第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【优课堂】备战2023年高考历史专题复习课件（选择性必修2）

第2课新航路开辟后的食物物种交流 ▲英围人于16世纪验制的马铃薯图 学习目标： 1.能够运用地图，概述新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流； 2.多角度解释食物物种交流带来的影响； 被“穿越”的玉米 玉米什么时候 传入中国？ 新航路开辟后 IC⑧ 30534636 这次碰到了宋押司 480P 倍速 敛·国好 的食物物种交流 1?.4亿次专街故分幸下意手机看 评弹 在录 ⑧⊙友表 课堂回顾 回顾：纲要下第7课 全球联系的初步建立与世界格局的演变，概述新航路开辟的 影响。 中东 中国北忽 问题：根据地图， 农业的触立的发部 表业可能的叠立 早周 发氧地 公元 结合教材第8页导 前9500一公元前7500年 约公元前000年 大 言，概括新航路开 公元 高 辟前食物物种交流 的公元第1300年，小麦 的范围及特点。 天麦传播到中国靴部 尼罗相旋城 印度柯棱域 发源地 公元前4500年 给元前3500年 东南影 范围：集中在亚、非、 小麦大麦、高 元前3000年 农业可能的致立发都地 欧洲之间邻近地区； 大草板 日期不确知 或各大洲内部。 小米比西尼更 公元前15004 特点：范围有限；交 流物种少；时间跨度 长。 均公元4段纪，看属山可 公元 和稻传裙到春洲 5004 早期农业传播示意图（局部） 摘编自斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 第2课新航路开辟后的食物物种交流 欧洲、非洲等 一、美洲物种的外传 中国 交流的特点 二、其他地区物种传 洲 三、食物物种交流带来的影响 美洲物种的外传 1.传至欧洲 主要物种 最初传播情况 后来传播情况 传播途径： 16世纪中叶：南欧地区广泛种植，成为当地主 由西班牙人和 玉米 种植在庭院中 要的粮食和饲料作物之一； 供人观赏 17世纪：传遍欧洲，成为仅次于小麦的粮食作 葡萄牙人带入 物： 欧洲 马铃薯 16世纪末：作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 观赏物种 18世纪中叶：在欧洲开始作食用栽培； 18世纪末：经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 辣椒 15世纪末传入 西班牙 16世纪：传到英国等欧洲国家 2.传至中国 后来传播情况 逐渐扩展到平原地区； 清朝前期：全国各地多有种植； 乾隆、嘉庆年间：大规模推广； 鸦片战争前：遍布全国 与玉米传播相似 两副图对玉米形态的描绘有何不同？说 明了什么？ 清朝光绪年间：作为食用蔬菜种植 《本草纲目》侧重玉米的药用价值；清 代玉米图侧重玉米作为食物的价值 思考：新航路开辟后食物物种交流对中国的影响。 粮食产量增加，人口快速增长；粮食结构发生变化；农业发展促进手工业、 商业发展；中国陷入人口增长和耕地不断开发的恶性循环 学思之窗：甘薯在中国的传播 材料一番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸 种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令黄 可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。一陈世元《金薯 材料二万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至， 宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之 归。…壬午夏，乃抵家焉。…初，公至自安南也，以薯非 冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 谱》 阅读教材P9“学思之窗”材料，谈谈甘薯是如 材料一：万历二十一年陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长圆 材料二：万历十年陈益从越南引种番薯至广东东莞。 福建先薯亭 甘薯传入是海外贸易发展的结果 二、其他地区物种传入美洲 阅读教材第10页，历史纵横：咖啡与咖啡馆，完成： 1绘制咖啡在世界各地传播的路线图。 1.传播概况： ①粮食类：2.从这一传播过程来看，你如何认识不同地区的物种交流？ 农作物： ②水果类： 非洲 欧洲 南亚 美洲 ③蔬菜类： 阿拉低 ④经济类： 物种交流既是经济交流，也是文化交流的载体。 禽畜：鸡、牛、驴马、 2.对美洲的影响： ①小麦由欧洲移民带到美洲，后迅速推广，成为美洲主要粮食作物： 18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 ②丰富物质生活，加强文化融合。 ③改变动物群落，推动农业发展，形成独特的美洲文化。 驴象之争 总结：新航路开辟后食物物种交流的特点 材料、(欧洲人）不但自己大发其财，同时一手 塑造了整个新世界的风貌与历史…看不见的病 毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换， 是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛 均是。这个大交换的结果_—从人类观点视 之…-也是正负参半……时至今日，两半球之间 —[美艾尔弗雷德克罗斯比《哥伦布大交换》 _ 特点：范围具有全球性；交流具有双向互补性； 欧洲具有主导性；内容具有丰富性； 结果具有双重性（积极和消极）；时间具有长期性。 三、食物物种交流给全球带来的影响 材料：在经济繁荣、国土开发的背景下， 清朝人口膨胀迅速，1741年，统计全国人 又