第1部分 专题8 第14讲 生物技术实践（教参word）-（word书稿）2023大二轮【导学教程】旧教材老高考生物专题辅导与训练

令学科网书城 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 专题八生物技术实践 第14讲生物技术实践 [考纲要求]1微生物的分离和培养2.某种微生物数量的测定3.培养基对微生物的选 择作用4利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用5酶活力 测定的一般原理和方法6酶在食品制造和洗涤等方面的应用7.制各和应用固定化酶8 从生物材料中提取某些特定的成分9.运用发酵加工食品的基本方法10测定食品加工中可 能产生的有害物质11蛋白质的提取和分离 知识体系·网络构建 [对应学生用书P136 微生物接种的两仲常用方法·一 ·架酒、基醋、肉乳作原理及发膝条什控制 比较选择培养丛与鉴别州养基- 紧重硝酸盐合口测生、方法与结染答 华酒州作到光器生签一， 5群丹齿 一般合有水。碳煤、 :高高格到作利觉生数 ,6防酸菌 燃逐、尤机盐 培乔林 打龙 :工法 润毒和第灭菌，无出拉术通物 度乳桃利州主因土均毛签 培获 泡举刺性利玉的袋生著一？乳我苗 心制培茶基一④灭笔→时平板产养技术 小接种+陪亦 简视 果验在架生产的作其果壁分解 射薄洗长粉在洗净中的g型的的专性 细胞啦的成分 物 选举培荞 和效性 hM定化将定化吃万达化学练合法 甲法 滚有阁 基制各与 以尽作为难氣养是 物吸附法 的远择培养基 精 保款分解 写出微牛 的作分离 线虹省白的 。型，蛋白质各利的空分 初计数 新布平板法： 计 愆常维与方法 式技丙雨 村用日 系 显微镜直授计：力法 比较蒸棉置， 炎汽精油捉取方进水残气修蒸馏达 :密教成接皮精出 探培杂基 特点 年性* +身瓜能法 堂的分 分R 比拉两种 离，坐定 :鉴定 初卜本提家：举取法提取 色击 非果红染色法声方世 和零方法！桥层析法鉴定 联 叶绿体中色南 的提取与分离 易错辨析 下列关于生物技术实践的叙述，正确的是⑥⑦①。 ①倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上。 ②对细菌进行计数只能采用稀释涂布平板法，而不能用平板划线法。 ③分解尿素的细菌在分解尿素时，可以将尿素转化为氨，使得培养基的酸碱度降低。 ④微生物培养基中的碳源都能作为能源，为微生物提供能量。 ⑤平板划线操作过程中，每次划线的起点都是从上一次划线的起点端开始，逐渐稀释菌 液以实现分离目的。 ⑥在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长。 ⑦用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值。 ⑧探究温度对酶活性的影响的实验中，将酶溶液加入底物后，迅速将温度调至设定的温 度，并持续反应一段时间。 ⑨将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，目的是洗去CaCL2和杂菌。 ◆独家授权侵权必究。 享学科网书城圆 品牌书店·知名数辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 ©萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素。 教材拾遗 1.牛肉膏和蛋白陈来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氨等营养物质。牛肉膏主要 提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素。蛋白陈主要提供碳源、氮源和维生素。（选修1P15旁 档) 2.微生物的接种技术还包括斜面接种、穿刺接种等方法。虽然这些技术的操作方法各不 相同，但是，其核心都是要防止杂菌的污染，保证培养物的纯度。（选修1P18旁栏） 3,细菌的数目还可以通过滤膜法来测定（以测定饮用水中大肠杆菌的数目为例。将已知 体积的水过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养。在该培养基上，大肠杆菌的菌落呈现 黑色。可以根据培养基上黑色菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数量。（选修1P26旁 栏档) 4.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶。由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业 中使用量最大的酶制剂之一，被广泛地应用于果汁加工业。（选修1P43旁栏） 5.在缺水状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正 常的生适状态。（选修1P50旁栏） 6.培养细菌用生肉膏蛋白陈培养基、培养大肠杆菌用【B培养基、培养孝母菌用麦芽汁 琼脂培养基、培养真菌用马铃薯琼脂培养基、培养霉菌用查氏培养基、检测大肠杆菌用伊红 美蓝培养基。（选修1P83附录3） 长句表达 1.某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成了一片，最可能的原因是什 么？应当怎样操作才可避免此种现象？ 0 提示：最可能的原因是菌液浓度过高或划线时在划下一区域前未将接种环灼烧灭菌：采 取的措施是增大稀释倍数或每次划新区域前先将接种环灼烧灭菌 2.为什么测定活菌的数量不能用平板划线法？ 提示：由于在所划的线中，一般只有最后一次划线的末端才会形成只由一个细菌形成的 菌落，而其他一些菌落往往由两个细荫或多个细菌繁殖而成，而在计数时一个菌落对应着 个细菌，这样在划线所得的平板中，菌落数目远低于活菌的实际数值，所以不能用平板