第3部分 回归教材 十三、生物技术实践（教参word）-（word书稿）2023大二轮【导学教程】旧教材老高考生物专题辅导与训练

品牌书店·知名教辅·正版资源 学科网书城 思身边的互联网+数辅专家 +=﹑生物技术实践 [对应学生用书P199] 1.20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃。 2.在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现 深红色。 3，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当O_2充足时才能进行旺盛的生理活动，其最适生长温 度为30~35℃。 4．当O、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，当缺少糖源时，醋酸菌将 乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 5．腐乳制作过程中盐、酒、香辛料均具有防腐杀菌功能，其中酒含量一般控制在129% 左右。 6.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二 胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。 7.进行微生物培养时，虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源 和无机盐，倘若将尿素作为唯一氮源，可筛选出尿素分解菌，倘若将纤维素作为唯一碳源， 则可筛选出纤维素分解菌。 8.纯化菌种的接种方法可包括平板划线法(工具为接种环)和稀释涂布平板法(工具为涂布 器)，后者可用于活菌计数。 9.在筛选纤维素分解菌的过程中，采用刚果红染色法，在培养基中会出现以纤维素分解 菌为中心的透明圈。 10.常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色染色， 另一种是在倒平板时就加入刚果红。 n。运用稀释涂布平板法进行计数，每克样品中的菌株数=(C=V)×M。其中C代表某一 稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀 释倍数。 _____独家授权侵权必究__ 享学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 12.当菌落数目稳定时，选取菌落数在30~300的平板进行计数，在同一稀释度下，至 少对3个平板进行重复计数，然后求出平均值，并根据平板所对应的稀释度计算出样品中细 菌的数目。 ◆独家授权侵权必究。 享学科网书城国 品牌书店·知名数辅·正版资源 b2xXk.com● 您身边的互联网+教辅专家 ·独家授权侵权必究+