专题八 学科素养之科学探究——生物技术与科技专题-【创新教程】2023高考生物总复习大二轮教师用书word（新教材）

学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 专题几 学科素养之科学探究一生物技术与科技专题 微专题1发酵工程 傲生物接种的两种常用方法 比较选择培养基与鉴州培养基- 发 和制培 →常内→纯 般含有水、碳源、培养基 工 氮源、无机盐 构成 及其 “券址一灭菌艺物产品 清毒和灭菌无技术生 应用 骨食品。医商、环境治汽、工业生产 护 选择培养 些基制备与 配培养基一①火菌，国平 蛇养枝术 养基 ·以③尿素为一氯 系对照组设 板一接种，培养 发工 尿素分解 防的份高。 蒙的选环培养基 面稀轿涂布平板法 写出徽生 物计数公 得蓝 不酒调作利用的藏生物 选承蹈 和显敏镜直接计 系式及内滴 数法- 醋酸苗 果码作利用的情生物 传饶 培养茶 术 纤素分 、含5纤维数的选 泡装洲竹利用的藏生物 转点 择培养基 乳酸茵。 輕商的分 离整定 坐鲁刚果红染色法 法 No.1深度研讨教材 1.选择性必修3P。“探究实践”：制作传统泡菜的盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是什么？ 答案：加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。 2.选择性必修3P,“探究实践”：在制作果酒的第4步，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开， 这样做的目的是什么？ 答案：使二氧化碳排出，不打开瓶盖是防止氧气和有害杂菌进入。 3.选择性必修3P3“探究实践”：操作时，接种环通过灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末 端开始划线。这样做的目的是什么？ 答案：将聚集的菌体逐步稀释以便获得不连续的单个菌落。 4.选择性必修3P。“探究实践”：该实验中的选择培养基对分解尿素的细菌具有选择作用。若要判断选择 培养基是否起到了筛选的作用，对照组应如何设置？ 独家授权侵权必究 学科网书城画 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 答案：用完全培养基接种后在相同条件下同时培养。 5.选择性必修3P23“文字信息”：发酵罐中设计搅拌叶轮进行搅拌的意义是什么？ 答案：使菌种与发酵底物更能充分接触，提高发酵效率。 6.选择性必修3P5“思考讨论”：流程⑥在加入酵母菌前需将麦汁进行冷却，其目的是什么？ 答案：防止高温杀死酵母菌（或保持酵母菌细胞的活性）。 7.教材选择性必修3P3“思考讨论”：选择发酵工程用的菌种时，需要考虑的因素有哪些？ 答案：在低成本的培养基上能迅速生长繁殖；产量高；发酵条件易控制：菌种不易变异退化等。 8.选择性必修3P0“拓展应用2”：在富含纤维素的环境中寻我纤维素分解菌的原因是什么？ 答案：在富含纤维素的环境中，纤维素分解菌的含量相对较高，从这种土样中获得目的微生物的概率要高于 普通环境。 No.2规范表述长句 1.泡菜发酵的原理是 提示：乳酸菌是厌氧菌，在无氧情况下能将葡萄糖分解成乳酸 2.利用稀释涂布平板法进行微生物数量测定时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目要少，这是因为 提示：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 3.土壤中某些细菌能分解尿素的原因 提示：这些细菌能合成脲酶，脲酶催化尿素分解产生NH3,NH可作为细菌生长的氨源 4.果酒发酵时，装入发酵瓶要留有大约13的空间，原因是 提示：为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，防止发酵时汁液溢出 5,倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是 ·独家授权侵权必究· 学科网书城围 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 提示：防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上（污染培养基和破坏菌落）和防止培养基水分过快蒸发 6.在进行土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的相关实验时，甲同学从对应10倍稀释的培养基中筛选出 大约200个菌落，但是其他同学在同样稀释度下只箭选出大约90个菌落，若甲同学的结果有问题，则可能的原 因是 提示：培养基被杂茵污染或培养基中混入了其他含氮物质或土壤样品不同 No.3必备知识整合 1.微生物培养中的无菌操作技术 煮沸消毒法 3种消毒 巴氏消毒法 方法 化学药剂消毒法 菌操作 灼烧灭菌一主要针对接种环、接种针等 金属器其 3种灭菌 干热灭菌一主要针对玻璃器皿等 方法 -湿热灭菌一主要针对口培养基等 2.微生物纯培养的操作步骤 配制培养基一目的明确、营养①协调、pH适宜 制备 璃养 灭南—☑高压蒸汽灭菌 基 倒平板一 培养基冷却至50℃左右时倒平板 通过接种环在3③固体培养基表面连续 平板 划线的操作。将聚集的菌种逐步稀释 划线法 分散到培养基的表面，不宜计数 方法 将菌液进行一系列的梯度稀释，然 后将其分别涂布到琼脂固体培养基 操作步 稀释涂布 的表面，聚集在一起的微生物将被 平板法 分散成④单个细胞，从而能在培