1.2 微生物的培养技术（第1课时）课件 2022—2023学年高二下学期生物人教版选择性必修3

第2节 微生物的培养技术及应用 （生物的基本培养技术） 讲课人：涂梦婷 第一章 发酵工程 导入 理想 vs 现实 导入 造成该现象的主要原因是 在制作过程中有杂菌混入 。 那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 导入 造成该现象的主要原因是 在制作过程中有杂菌混入 。 那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ ①器具和原料的杀菌处理 ②接种纯的微生物菌种 —— 微生物的培养技术 微生物 难以用肉眼观察的微小生物的统称。 概念： 无细胞结构 原核生物 真核生物 微生物的类群 病毒：SARS病毒等RAN病毒；噬菌体等DNA病毒 蓝细菌：鱼腥蓝细菌、颤蓝细菌等 细菌：xx球菌、xx杆菌、xx弧菌、xx螺旋菌等 放线菌：链霉菌等 支原体：无细胞壁（最小最简单的原核生物） 立克次氏体 衣原体 真菌：酵母菌、霉菌和 蕈菌 等； 原生生物：草履虫、变形虫、眼虫等 动植物 细胞结构 “蓝色细线织次衣” 有无以核膜为界限的细胞核 5 微生物的基本培养技术 1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 ——培养基 2）确保其它微生物无法混入 ——无菌技术 在实验室培养微生物的要求： 培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置供其生长繁殖的营养基质，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物 概念： 培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置供其生长繁殖的营养基质，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物 概念： 固体 培养基 （最常用） 液体 培养基 有无琼脂 分离、 计数、 鉴定等 扩大培养、用于工业生产 凝固剂 培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置供其生长繁殖的营养基质，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物 概念： 固体 培养基 （最常用） 液体 培养基 有无琼脂 分离、 计数、 鉴定等 扩大培养、用于工业生产 凝固剂 微生物在琼脂固体培养基的表面或内部生长，形成肉眼可见的菌落。 培养基的分类 选择培养基 鉴别培养基 ：根据某种微生物的特殊营养要求配置。 ：加入能与目的菌的代谢产物发生显色反应的指示剂。 ②功能 选择 鉴定 液体培养基 固体培养基 ：不含凝固剂、呈液体状态的培养基。 ：含有凝固剂、呈液体状态的培养基。 ①物理性质 培养基的分类 选择培养基 鉴别培养基 ：根据某种微生物的特殊营养要求配置。 ：加入能与目的菌的代谢产物发生显色反应的指示剂。 ②功能 液体培养基 固体培养基 ：不含凝固剂、呈液体状态的培养基。 ：含有凝固剂、呈液体状态的培养基。 ①物理性质 天然培养基 合成培养基 ：含化学成分不明确的天然物质 ：用已知的化学物质配制 ③成分来源 培养基的成分 基本成分 碳源、氮源、水、无机盐 ①碳源 无机碳源： 有机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 牛肉膏、蛋白胨、葡萄糖、石油等 →提供能源 培养基的成分 基本成分 碳源、氮源、水、无机盐 ①碳源 无机碳源： 有机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 牛肉膏、蛋白胨、葡萄糖、石油等 牛肉膏是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。牛肉膏当中含有机酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。→碳源、氮源、磷酸盐和维生素 蛋白胨用新鲜牛骨及牛肉混合提取，经过消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。蛋白胨当中不仅含有丰富的氨基酸且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。→碳源、氮源和维生素 →提供能源 培养基的成分 基本成分 碳源、氮源、水、无机盐 ①碳源 无机碳源： 有机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 牛肉膏、蛋白胨、葡萄糖、石油等 ②氮源 无机氮源： 有机氮源： NH4＋、NO3-、硝酸盐、铵盐 牛肉膏、蛋白胨、尿素【CO（NH2）2】等 ③水 ④无机盐 →提供能源 →能给某些化能合成作用的微生物提供氮源和能源 PH、O2、特殊物质 其他要求 乳酸杆菌：添加维生素 霉菌：一般调至酸性 细菌：一般调至中性或弱碱性 培养基的成分分析 （1）按物理性质划分，该培养基属于固体培养基还是液体培养基？ （2）该培养基可以为微生物提供的营养物质种类有哪些？其中尿素提供的是什么？ 固体培养基（有琼脂） 碳源、氮源、水、无机盐； 尿素提供的是氮源 几种微生物的营养和能量来源分析 微生物 碳源 氮源 能源 蓝细菌 CO2 NH4＋、NO3-等 光能 硝化细菌 CO2 NH3 NH3的氧化 根瘤菌 糖类等有机物 N2 有机物 大肠杆菌 糖类、蛋白质 等有机物 蛋白质等 有机物 用无碳培养基可以筛选培养什么微生物？ 用无氮培养基可以筛选培养什么微生物？ 自养微生物 固氮微生物