第七章 第三节 乙醇与乙酸-【精彩三年】2022-2023学年新教材高中化学必修第二册课件PPT（人教版）

精彩三年课程探究与巩固化学必修第二册 食品书业 第七章有机化合物 第三节乙醇与乙酸 第1课时乙醇 折江良品图书有限公司 课程解读 课标要点 学科素养 了解官能团的概念，明确官能团与 从有机物的“官能团”角度对有机 烃的衍生物的关系 物从微观角度进行分类认识 了解乙醇的官能团是羟基，理解乙 结合实验探究乙醇的性质与结构之 醇的结构与性质的关系 间的关系 从生活实践中学习乙醇的性质，进 了解乙醇的用途，结合乙醇的性 一步利用乙醇的性质回归到生活中 质，体会性质决定用途 的应用 新教材·知本与思辨 一学科素养对基本问题充分掌握一 知识点一 乙醇的结构与性质 1.乙醇的结构 HH H-C-C-0-H 结构式： HH 分子式： C2H.O 官能团： 一OH(羟基) 球棍 乙醇 模型 空间填充模型： 结构简式： CH,CH2OH或 C.HOH 乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因 为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。 2.乙醇的物理性质 颜色 状态 气味 密度 水溶性 以任意比 无色 液体 有特殊香味 比水小 例互溶 3.乙醇的化学性质 (1)实验探究 实验操作 实验现象 无水乙醇中放入金属钠后，试管中有 气泡 产生，放出的气体可在空气 〈迅 淡蓝 验纯后 倒转 中安静地燃烧，火焰呈 色； 澄清 无水 待烧杯内壁上出现 液滴 后，迅速 石灰水 钠乙醇 倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰 乙醇与钠反应 水，石灰水 不变 浑浊 实验操作 实验现象 灼热的铜丝 铜丝灼烧时变 黑色 , 插入乙 醇后变 红色 反复几次可闻 乙醇 到 刺激性 气味 乙醇的催化氧化 (2)乙醇与钠反应的化学方程式： 2CH3CH2OH+2Na-→2CH3CH2ONa+H2↑ (3)乙醇的氧化反应 燃烧 点凇 化学方程式： CH3CH2OH+302 2C02+3H20 酸性KMnO溶液 CH,CH2OH- 或酸性K2Cr20溶液) 乙酸 （产物)》 催化氧化 化学方程式： 催化剂 2CH CH,OH+O 2CH,CHO+2H,O 知识点二烃的衍生物与官能团 1．烃的衍生物 烃分子中的_氢原子_被其他原子或原子团所取代而生成的 一系列化合物。如一氯甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。 2.官能团 ()定义：决定有机化合物 特性 的原子或原子团。 (2)实例 物质 CH3CI CHCH2OH CH2===CH2 CH≡CH 所含官 一CI OH -C≡C 能团 官能团 氯原子 羟基 碳碳双键 碳碳三键 的名称 品是 知识检测 1.判断正误（正确的打“√”，错误的打“×”）。 (1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。(×) (2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否含有水。（√） (3)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。（√） (4)乙醇能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液褪色。 (√) (⑤)乙醇被称为“绿色能源”，是因其完全燃烧时只产生二 氧化碳和水，不污染环境。（√） 浙江良品图书有限公司 第七章 有机化合物 第三节　乙醇与乙酸 第2课时　乙酸　官能团与有机化合物的分类 精彩三年课程探究与巩固化学必修第二册 单击此处编辑母版文本样式 1 课程解读 课标要点 学科素养 会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团。掌握乙酸的主要物理性质和化学性质 认识乙酸的组成、结构、性质，形成“结构决定性质”的观念。能从宏观和微观相结合的视角分析与解决实际问题 掌握酯化反应的原理和实验操作，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式 认识乙酸和酯的化学性质的本质，并能多角度、动态地分析酯化反应，运用化学反应原理解决简单的实际问题 单击此处编辑母版文本样式 知识点一　乙酸的分子组成与结构 单击此处编辑母版文本样式 知识点二　乙酸的性质 1．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 ________ ______色 ______体 有强烈刺性气味 ______ 溶于水 和乙醇 ______挥发 醋酸 无 液 易 易 单击此处编辑母版文本样式 食醋是生活中常见的调味品，其中含有______________的乙酸，所以乙酸又被称为________。乙酸的熔点是________________， 当温度低于熔点时，乙酸可凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫__________。 3%～5%　 醋酸 16.6 ℃ 冰醋酸 单击此处编辑母版文本样式 2．化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元________，在水中部分电离，电离方程式为CH3COOH⥫⥬CH3COO－＋H＋，其酸性比碳酸的酸性______，具有酸的通性。请填写下图并写出下列反应的化学方程式。 弱酸 强 单击此处编辑母版文本样式 (2)酯化反应 ①实验探究 实验操作 实验现象 饱