1.2.1微生物的基本培养技术课件-2022-2023学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

参与微生 参与微生 参与的微 物是真核 物 生物 生物还是 的呼吸类 适宜温度 发酵产物 原核生物 型 葡萄酒 泡菜、酸 奶 葡萄醋 腐乳、 酱、酱油 第一章传统发酵技术的应用 二、微生物的基本培养技术 液体培养基高蒸灭菌 1.微姓物的类群难以用肉眼观察的微小生物的统称 病毒（无细胞结构） 原核生物（细菌、蓝细菌等） SARS病毒 禽流感病毒 原生生物（如草履虫、衣藻等） 真菌（如酵母菌、霉菌等） 球菌 蓝细菌 杯状 叶体 有；表望结构候式图 草履虫 衣藻 酵母菌 青霉菌 大型填菌 一培养基的配制 不到，若想得到纯净的微生物， 就必须对其进行培养和分离。 实验室培养微生物条件 1)提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 一培养基 2)确保其它微生物无法混入 —无菌技术 1培养基概念： 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁 殖的营养基质。 2培养基作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 3培养基类型：①按物理状态来分：可分为液体培养基、固体培养基等。 液体培养基 无 有 凝固剂琼脂 固体培养基 是一种从红藻中提取的多糖。 在98C以上熔化，在44℃以下 凝固，在常规培养条件下呈固 态。 划分 培养基种类 特点 用途 液体培养基 不加凝固剂 工业生产 观察微生物的运动、 物理 半固体培养基 性质 加凝固剂，如琼脂 分类鉴定。 微生物分离、鉴定、 固体培养基 活菌计数、保藏菌种 4.培养基的营养构成： 阅读却10回答 (1)基本成分： 碳源、氮源、水、无机盐 无机碳源： C02、C032、HC03 1) 碳源： 培养基中的氮元素是 有机碳源： 葡萄糖、牛肉膏等 NH4+、NO3、NH3等 微生物合成蛋白质、核酸 无机氮源： 2) 氮源： 有机氮源： 蛋白胨、尿素、氨 等物质所必需的。 (2) 还需满足微生物对pH、特殊营养物质、氧气的需求 微生物例子 培养基需要的特殊物质或条件 乳酸杆菌 添加维生素 霉菌 调至酸性 细菌 调至中性或弱碱性 厌氧微生物 提供无氧的条件 的 立 啤酒酵母 红酵母 毛器 黑曲霉 粘质沙雷氏菌 氏志贸氏菌 铜绿假单孢菌 沙门氏菌 可 菌落是鉴定菌种的重要依据。 二无菌技术一防止外来杂菌的入侵 1.消毒 (1）概念：使用较为温和的物理、化学或生物等方法，杀死物体表面或内 (2)消毒的方法：___ ①煮沸消毒法： ②巴氏消毒法：下煮30s-1min。 2.灭菌 指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有微姓物，包括 孢和孢子。 (1)概念： 释放芽孢 芽孢 芽孢 有些细菌在营养条件缺乏时， 在菌体内形成的我 一个圆形或椭圆形、含水量低、 抗逆性强的休眠寧 体，叫做芽孢。 芽孢萌发 芽孢壁很厚，对干旱、低温、 高温等恶劣的环境有很强的 田菌 抵抗力。例如， 有的细菌的芽孢，煮沸3小时以后才死亡。 孢子 脱离亲本后能直接或间接发育成新个体的无 性生殖细胞。能直接发育成新个体。 (2)灭菌的方法： 青海的他子生直 2)灭菌的方法：