第九章第三节 膳食指南与食品安全 课件-2022-2023学年苏教版生物七年级下册

第4单元 生物圈中的人 第九章 人的食物来自环境 第三节 膳食指南与食品安全 1 学习目标 1.提出一份营养合理的学生食谱、说出适合生长发育旺盛期的青少年的特点 2.关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项 2 视频导入 合理营养：全面而平衡的营养 3 自主学习 阅读教材P37-38，尝试回答下列问题： 1.《中国居民膳食指南》建议：食物_______，以_______为主；多吃_________________；常吃______________； 适量______________________；少吃_____________________。 2.一日三餐的合理能量比例大致为：早餐：________；午餐：________；晚餐：________。 3.青少年由于处于生长发育旺盛期，需要食用足够的糖类以提供___________________________；并食用适量的蛋白质以满足________________________________；还需食用一定量的含无机盐、维生素及纤维素的食物，以保证_____________________。 谷类 蔬菜、水果和薯类 奶及豆类制品 鱼、禽、蛋、瘦肉 30% 40% 30% 人体骨骼、肌肉等生长发育的需要 维持各项生命活动所需能量 人体各项生命活动的进行 多样 肥肉及荤油 4 新课教学 《中国居民膳食指南》 1.食物多样，以谷类为主 富含淀粉食物 2.多吃水果、蔬菜及薯类 富含维生素、无机盐 及纤维素食物 3.常吃奶类、豆类及其制品 富含蛋白质、脂肪及钙 4.适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少食肥肉及荤油 富含蛋白质和脂肪 5.吃清淡少盐膳食 5 新课教学 青少年饮食不平衡病例 病例1：小莉长长起床较晚，而匆匆出门不吃早餐，有一天，小莉突然感觉头晕目眩、胃痛不适 长期不食早餐危害：低血糖、胃病 6 新课教学 青少年饮食不平衡病例 病例2：小明不爱吃蔬菜、水果，常常饭桌上只吃肉类，拒绝吃果蔬类菜品，一天小明刷牙从镜子观察发现自己的牙龈出血了 长期不食果蔬危害：容易出现维生素缺乏症，如缺少维生素C，牙龈易出血 7 新课教学 青少年饮食不平衡病例 病例3：小王不爱吃蔬菜、水果，常常饭桌上只吃肉类，拒绝吃果蔬类菜品，一天小明刷牙从镜子观察发现自己的牙龈出血了 偏食危害：导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等 8 新课教学 青少年饮食不平衡病例 病例4：小李的爷爷年纪大了，口味渐渐偏重口味，饭菜长长放很多盐 危害：高血压 9 新课教学 青少年饮食注意事项 ✬食用足够的糖类以提供维持各项生命活动所需能量 ✬食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要 ✬食用一定量的含无机盐、维生素及纤维素的食物，以保证人体各项生命活动的进行 10 设计食谱 请同学们为自己的爸妈设计一份营养又健康的“一日食谱”，展现你对父母的拳拳爱心 ✬早餐： ✬午餐： ✬晚餐： 11 视频观看 食品安全 12 新课教学 食品安全图徽 13 新课教学 食品选购注意事项 ✬生产日期 ✬保质期 ✬配料表 ✬贮存条件 14 新课教学 日常食品安全注意事项 ✬不吃霉变食物 ✬不食过期食品 ✬不滥用维生素和微粒元素强化食品 15 习题测练 一、填空题 1．合理营养指____________的营养。 2．“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶：_______→蔬果类→_______→豆奶制品类→_______。 3.一日三餐合理能量比例：早餐：____；早餐：____；早餐：______ 4.日常生活注意不吃霉变和____________，不滥用维生素和微量元素强化食品等 全面而平衡 油脂类 鱼蛋肉类 谷类 30% 40% 30% 过期食品 16 下课！ 17 $