专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题2022—2023学年苏教版（2019）高二化学下学期选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．下列有关有机物说法错误的是 A．油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质 B．硝酸可以使蛋白质变黄，常用来鉴别所有蛋白质 C．HOCH2CH=CHCH2OH广泛用于生产工程塑料及纤维，它与乙酸乙酯互为同分异构体 D．甲苯中所有的原子不可能共平面 2．下列与生活相关的化学知识，其中说法不正确的是 A．夏天人们喜欢穿棉和麻材质的衣物，这两类物质均与淀粉互为同分异构体 B．煤经过气化和液化等化学变化可转化为清洁燃料 C．双氧水和75%的酒精是两种原理不同的消毒剂 D．灼烧蛋白质时会产生烧焦羽毛的特殊气味，利用这一性质可鉴别棉和蚕丝 3．劳动是一切幸福的源泉，下列劳动项目与所述化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 用硫酸铜对游泳池进行消毒 硫酸铜溶液使蛋白质变性 B 利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术装饰品 SiO2能被氢氟酸腐蚀 C 用碳酸氢钠作食品的膨松剂 碳酸氢钠能与碱反应 D 用高铁酸钾净水 还原生成的铁离子水解产生的氢氧化铁胶体可使水中细小颗粒絮凝 A．A B．B C．C D．D 4．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 在Ca(ClO)2溶液中通入SO2气体，有沉淀生成 酸性：H2SO3> HClO B 钠在燃烧匙中点燃，迅速伸入盛满CO2的集气钠在燃烧匙中点燃，迅速伸入盛满CO2的集气瓶中，产生大量白烟且瓶内有黑色颗粒产生 CO2有氧化性 C 将FeCl2溶液滴入酸性KMnO，溶液中，紫红色褪去 Fe2+有还原性 D 向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉未水解 A．A B．B C．C D．D 5．新冠病毒是一种具有包膜的RNA病毒，包膜的主要成分是蛋白质和脂质。核酸检测就是检测新冠病毒的RNA。下列说法不正确的是 A．核酸和蛋白质都是生物大分子 B．蛋白质能发生水解反应，而核酸不能发生水解反应 C．核酸中核苷酸之间通过磷酯键连接 D．一定浓度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白质变性 6．下列有关说法正确的是 A．甲苯、苯甲酸均属于非电解质 B．煤的干馏、石油的裂化和催化重整可得芳香烃 C．蛋白质遇甲醛会生成沉淀，这种变化叫蛋白质的盐析 D．油脂在酸性条件下生成高级脂肪酸和甘油的反应称为皂化反应 7．下列说法正确的是 A．葡萄糖在一定条件下可以水解生成乙醇和二氧化碳 B．进行淀粉水解实验时，为检验水解产物和水解是否完全，加液顺序通常如下：淀粉溶液→稀硫酸→溶液→碘水→新制悬浊液 C．将溴乙烷与氢氧化钾溶液的混合液加热，再滴加硝酸银溶液，观察到有沉淀生成，可证明溴乙烷分子中含有溴原子 D．等质量的甲醛、乙酸、葡萄糖充分燃烧，消耗氧气的质量相等 8．化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列有关说法错误的是 A．“天和”核心舱电推进系统中的霍尔推力器腔体，使用的氮化硼陶瓷属于无机非金属材料 B．在“新冠肺炎战疫”中，84消毒液和医用酒精都可以用来消毒，但不宜混合使用 C．从牛奶和大豆中提取的酪素可以用来制作食品和涂料 D．生产普通玻璃和普通水泥的主要原料中都含有纯碱 9．下列说法正确的是 A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物 B．实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯 C．可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖 D．裂化、裂解、分馏、干馏都是化学变化 10．化学在生产、生活、科技中有着重要的作用，以下有关说法正确的是 A．典型的“绿色能源”——生物柴油的主要成分属于烃 B．2022北京冬奥会雪上项目适当采用人造雪：人造雪性能优于天然雪，其化学成分与干冰相同 C．粮食酿酒有利于实现“碳中和、碳达峰” D．纤维素在人类的食物中不可缺少，食用纤维素能与胆固醇和甘油三酯结合，减少脂类的吸收，降低冠心病的发病率 11．下列俗名与其成分对应不正确的是 A．金刚砂：SiC B．硬脂酸： C．芒硝： D．磁性氧化铁： 12．下列说法正确的是 A．植物油属于酯，脂肪也属于酯 B．酯是纯净物，油脂是混合物，油脂不属于酯 C．所有的脂都属于酯，因而化学上“脂”与“酯”经常混用 D．脂肪是高级脂肪酸的甘油酯，而油不是 13．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列叙述中错误的是 A．1mol葡萄糖分子中含有的羟基数目为5NA B．常温常压下，100 g 46%的乙醇溶液中H- O键的数目为NA C．2mol过氧化钠与足量的水反应转移电子数为2 NA D．标况下甲烷和氧气的混合气体共22.4L，完全燃烧后的物质的分子总数一定为NA 二、非选择题（共10题） 14．