2023年中考化学一轮复习科普阅读题

2023届初三化学中考一轮复习题—科普阅读题 1．（2022春·北京·九年级专题练习）味精，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一，为白色柱状结晶体，其主要成分为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）和食盐。味精被摄入人体中，谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质，并参与人体中的多种新陈代谢。 最初的味精是水解蛋白质然后纯化得到的。现代工业生产采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到，发酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗等，使得生产成本大为降低。这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的。味精的使用浓度占食品重量的0.2%～0.8%能最大程度增进食品的天然风味。味精的鲜味受什么因素影响呢？经实验测定发现，当加热至100℃以上时，会引起部分失水，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味，且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。 实验表明，味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关，当pH值在5.5﹣8.0时，鲜味最强；当pH值小于4.0时鲜味较弱；当pH值大于8.0时由于形成二钠盐而鲜味消失。实验研究还表明，味精对婴幼儿，特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出，造成体内缺锌，影响宝宝生长发育，并产生智力减退和厌食等不良后果。因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。 依据文章内容，回答下列问题 （1）味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关，当pH值在_____时，鲜味最强。 （2）谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠的反应基本类型是_____。 （3）炒菜时加入味精后生成焦谷氨酸钠的含量与_____有关。 （4）下列关于味精的说法中，合理的是_____。 A烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时 B婴幼儿的食品中不应该加入味精 C味精主要成分之一为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）由四种元素组成 D味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用 2．（2022·安徽滁州·校考模拟预测）阅读下面科普短文，回答下列问题。 除夕的夜晚，烟花在空中绽放，绚丽无比。烟花又称花炮、烟火、焰火，主要用于典礼或表演中。烟花和爆竹的组成类似，其中都包含黑火药，黑火药由硝酸钾、木炭和硫粉混合而成，遇火或者强烈撞击等条件下则会发生剧烈反应，瞬间产生大量由二氧化碳、氮气、二氧化硫等组成的混合气体，同时释放大量热。由于气体体积急剧膨胀，压力猛烈增大，于是发生爆炸。制作烟花的过程中，还加入一些发光剂和发色剂，它们使烟花呈现五彩缤纷的颜色。发光剂是金属镁或金属铝的粉末。发色剂是一些金属化合物，不同金属元素的化合物在火焰上灼烧时，发出不同颜色的光芒。例如，氯化钠和硫酸钠等物质在火焰上灼烧时会发出黄色光芒；含铜化合物会发出绿色光芒。因此，人们常通过燃放烟花来烘托节日气氛，但由于黑火药燃烧会产生有害气体，也会带来来一些环境问题。 （1）写出黑火药中硝酸钾的化学式________。 （2）镁粉在空气中燃烧的化学方程式为_____。 （3）灼烧时发出绿色光芒的化合物可能是_________(任写一种物质的化学式即可)。 （4）请你写出一条储存烟花爆竹的要求______。 3．（2019秋·全国·九年级专题练习）阅读下列材料。 美丽富饶的云南被誉为“有色金属王国”，其中铝、锌、锡的保有储量居全国第一位，铜、镍的保有储量居全国第三位，是国家重要的锡、铜生产基地。 我国古代曾用“湿法炼铜”“火法炼铜”。“湿法炼铜”的原理是“曾青(硫酸铜溶液)得铁则化为铜”；“火法炼铜”中用辉铜矿(主要成分Cu2S)炼铜的原理是：Cu2S与氧气在高温条件下反应生成铜和一种会导致酸雨的气体(其相对分子质量为64)。 在河南安阳、湖北荆州、湖南宁乡、云南江川等地分别出土了后(司)母戊鼎、越王勾践剑、四羊方尊、牛虎铜案等青铜文物，充分反映出我国古代青铜器的高超熔铸技艺。青铜是铜锡合金，锡的加入明显提高了铜的强度，抗腐蚀性增强，因此锡青铜常用于制造齿轮等耐磨零部件和耐蚀配件。 虽然云南有色金属资源丰富，但是矿物的储量有限，而且不能再生，所以保护金属资源刻不容缓。 回答下列问题： (1)下列在云南出土的文物是______(填标号)。 A 四羊方尊    B 牛虎铜案    C 越王勾践剑    D 后(司)母戊鼎 (2)可用来冶炼锡的矿石是______(填标号)。 A 菱铁矿(主要成分FeCO3)       B 铝土矿(主要成分Al2O3) C 锡石(主要成分SnO2)          D 黄铜矿(主要成分CuFeS2) (3)青铜的抗腐蚀性比纯铜的___(填“强”或“弱”)。 (4)本材料中，“湿法炼铜”的化学方程式是____，“火法炼铜”的化学方程式是___。 4．（2021春·全国·九年级专题练习）二氧化碳是人类生存不可缺少的物质。早在公元三世纪，我国西晋时期的张华在其所