4.1.1 糖类的组成和分类 单糖-【基于真实情景的同步教学】2022-2023学年高二化学同步课件（人教版2019选择性必修3）

基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 第四章 生物大分子 xi 第一节 糖类 第一课时 糖类的组成与分类 单糖 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 1 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） xu 植物茎叶中的纤维素 一、糖类的组成和分类 还是很多生物体的__________，如植物细胞壁的主要成分________。 1.糖类 糖类在生命活动中起着重要作用，是__________________的主要来源, 也是重要的______________,如植物体内的淀粉和动物体内的______ 日常食用的蔗糖 粮食中的淀粉 人体血液中的葡萄糖 生物体所需能量 能量储存物质 糖原 结构成分 纤维素 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 1 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 2.糖类的组成 很多糖类分子中氢原子和氧原子的数目比恰好为______， 其组成可以用通式____________表示 糖类化合物一般由_______________三种元素组成 碳、氢、氧 2:1 Cm(H2O)n 糖类习惯称碳水化合物 如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]等 不准确 不符合通式Cn(H2O)m的也可能是糖类化合物， 符合通式Cn(H2O)m也可能不是糖。 如：鼠李糖 C6H12O5 如：乙酸 C2H4O2 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 1 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 从结构上看，糖类是__________ 、__________或，____________________。 多羟基醛 多羟基酮 它们的脱水缩合物 单糖 寡糖(低聚糖) 多糖 概念 ______水解的糖 1 mol糖水解后能产生________mol单糖的糖 1 mol糖水解后能产生__________单糖的糖 代表物 _______、______ ______、________ ______、________ 分子式　 ________ __________ (C6H10O5)n 不能 2～10 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 C6H12O6 C12H22O11 10 mol以上 淀粉 纤维素 3.糖类的分类 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 1 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） ____溶于水的_____晶体，熔点为146℃，有甜味，但甜度不如蔗糖。 无色 易 二、单糖 1.葡萄糖 在自然界中广泛存在于______________，植物的________________中。以及动物的_______________中 水果、蜂蜜 种子、叶、根、花 血液和淋巴液 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 1 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH 多羟基醛 分子式： C6H12O6 实验式： CH2O 结构简式： 1.葡萄糖 官能团： 羟基、醛基 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 1 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 实验 步骤     实验现象 试管壁上有______生成 试管中出现_________________ 实验结论 葡萄糖对银氨溶液、氢氧化铜等弱氧化剂表现出_____性，属于______糖。葡萄糖的分子式为C6H12O6，分子中含有_____，属于____糖。 实验4-1 银镜 砖红色沉淀 醛基 醛 还原 还原 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 1 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 葡萄糖与银氨溶液反应 葡萄糖与新制Cu(OH)2溶液反应 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同