12.1 人类重要的营养物质 同步练习—2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1 人类重要的营养物质 同步练习 一、单选题 1．河南烩面享誉全国。烩面选用优质面粉，配以粉条、豆腐丝、青菜、羊肉等辅料。其中富含维生素的是（　　） A．青菜 B．豆腐丝 C．羊肉 D．粉条 2．近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（　　） A．用甲醛浸泡海产品 B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 C．在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 D．为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠 3．下列对科学知识的应用错误的是（　　） A．铁由于导热性能好，用来做暖气片 B．铅锑合金由于熔点低，用来做保险丝 C．甲醛由于有防腐作用，用来保鲜食品 D．洗洁精由于有乳化作用，用来除去餐具油污 4．小明设计一份午餐食谱：主食﹣﹣面包；配菜和副食﹣﹣炸鸡腿、炸薯片、牛排．则该午餐食谱相对缺乏的营养素是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 5．厨房里的下列物质中富含糖类的是（　　） A．食盐 B．青菜 C．鸡蛋 D．面粉 6．食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（　　） A．将工业用盐亚硝酸钠用于腌制火腿 B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐 C．用甲醛溶液浸泡水产品 D．霉变的大米经过反复蒸煮后食用 7．下列实验现象描述错误的是（　　） A．几块烘烤过的木炭使红墨水褪色 B．镁条在空气中燃烧，发出耀眼的白光 C．氢氧化钠溶液中滴加硫酸铜溶液产生蓝色沉淀 D．酚醛塑料(俗称电木)受热后熔化 8．下列有关营养素的说法，不正确的是（　　） A．营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类 B．蛋白质是构成细胞的基本物质 C．糖类是维持生命活动的备用能源 D．酶是一种重要的蛋白质 9．沈阳位于东北的核心地带，周边物产丰富，下列物产中富含蛋白质的是（　　） A．法库叶茂台苹果 B．康平大米 C．新民血肠 D．辽中莲藕 10．下列有关物质的性质与应用叙述正确的是（　　） A．甲醛会破坏蛋白质的结构使其变质，可用来浸泡水产品以防腐 B．氢氧化钠固体能吸水，可用来干燥CO2气体 C．葡萄糖氧化时放出能量，可用来为人体供能 D．氢氧化钠能与酸反应，可用来治疗胃酸过多 11．下列说法错误的是（） A．糖类、油脂能为人体提供能量 B．硝酸钾属于复合肥 C．玻璃钢、铝合金都是金属材料 D．纤维素、蛋白质都是有机高分子化合物 12．临近中考，家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱： 主食 面条、米饭 菜肴 红烧肉圆、马荡螃蟹 饮料 营养快线、白开水 用你所学的知识，建议家长增加的食物是（　　） A．糖醋牛排 B．炒鸡蛋 C．青菜炒香菇 D．麻虾豆腐 二、填空题 13．豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是　 　；豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用　 　来区分硬水和软水，生活中常用　 　的方法来降低水的硬度． 14．化学与我们的生活息息相关。请按要求回答下列问题。 （1）在食品工业上_____（填序号）是发酵粉的主要成分。 A．食醋 B．小苏打 C．菜籽油 D．食盐 （2）厨房铁器容易生锈，主要是铁与空气中的　 　接触而锈蚀。 （3）合理膳食有助于提高自身免疫力，你家的晚餐菜谱中已有：米饭、梁平张鸭子、清蒸鲈鱼、鸡汤。从营养角度来看，你准备再添加的一道菜是　 　。 （4）小明家所食用的番茄来自于自家阳台上无土栽培的蔬菜。无土栽培需要使用专用的营养液。营养液配方中属于复合肥料的_____（填字母）。 A．碳酸氢铵（NH4HCO3） B．磷酸二氢铵（NH4H2PO4） C．尿素[CO(NH2)2] D．硝酸钾（KNO3） 15．化学源于生活，化学指导生活。某同学出现低血糖时，可及时补充　 　（填“C2H5OH”、“C6H2O6”或“（C6H10O5）n”）以快速缓解症状；用洗涤剂洗去餐具上的油污，洗涤剂起　 　作用；服用含氢氧化铝的药物可以治疗胃酸过多症，反应的化学方程式是　 　。 16．“鲤鱼焙面”是豫菜名品．鱼肉中富含有营养素是　 　 ；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成　 　 （化学式为C6H12O6）． 17．请从下面四种物质中选择恰当物质，用字母代码回答1﹣4题 A．小苏打；B．熟石灰；C．维生素；D．明矾． （1）可用于净水的是　 　 （2）常用于改良酸性土壤的是　 　 （3）蔬菜、水果中含有较多的