专题十四　发酵工程-【优化探究】2023高考生物二轮专题复习配套PPT课件，多选（新教材新高考）

专题十四　发酵工程 1 二轮· 生物学 主干排查 网络构建 关键能力 核心突破 创设情境 素养培优 限时训练 巩固提高 水、碳源、氮源、无机盐 平板划线法和稀释涂布平板法 选择培养基 稀释涂布平板法和 显微镜直接计数法 混合菌种 毛霉 乳酸菌 醋酸菌 选育菌种 配置培养基 1 二轮· 生物学 主干排查 网络构建 关键能力 核心突破 创设情境 素养培优 限时训练 巩固提高 1．(教材选择性必修3 第6页 “探究·实践”)日常生活中要多吃新鲜蔬菜，不宜多吃腌制蔬菜的原因是______________________________________ ________________________________。 2．(教材选择性必修3 第8页 “拓展应用”2)制作的泡菜“咸而不酸”的原因可能是_________________________________________________。 在腌制过程中有亚硝酸盐产生，亚硝酸盐摄入过量会发生中毒，甚至死亡 食盐浓度过高、发酵温度过低导致泡菜未能正常发酵 1 二轮· 生物学 主干排查 网络构建 关键能力 核心突破 创设情境 素养培优 限时训练 巩固提高 3．(教材选择性必修3 第10页 “相关信息”)生物消毒法是指_________________________________________________。 4．(教材选择性必修3 第12~13页 “探究·实践”节选)在接种酵母菌的培养基上，观察到了不同形态的菌落，说明______________________ ______________。 利用生物或其代谢物除去环境中的部分微生物的方法 接种的菌种不纯或无菌操作不规范 1 二轮· 生物学 主干排查 网络构建 关键能力 核心突破 创设情境 素养培优 限时训练 巩固提高 5．(教材选择性必修3 第23页 “思考·讨论”)选择发酵工程用的菌种时，需要考虑的因素有________________________________________ ________________________________________。 6．(教材选择性必修3第22~33页图1­9)某生产谷氨酸的发酵装置，在中性和弱碱性条件下会积累谷氨酸，但在酸性条件下则容易形成谷氨酰胺和N­乙酰谷氨酰胺，由此可知______________________________ ________________________________________。 在低成本的培养基上能迅速生长繁殖；产量高；发酵条件易控制；菌种不易变异退化等 环境条件不仅会影响微生物的生长繁殖，而且会影响微生物的代谢物的形成 1 二轮· 生物学 主干排查 网络构建 关键能力 核心突破 创设情境 素养培优 限时训练 巩固提高 1．(教材选择性必修3第7页正文与反应简式)只要O2充足醋酸发酵的产物是一样的。( ) 2．(教材选择性必修3第9页正文)培养基只能用以培养、分离、鉴定、保存微生物。( ) 3．(教材选择性必修3第10页表1­1与P12“探究·实践”)培养细菌通常用牛肉膏蛋白胨培养基，培养酵母菌通常用马铃薯琼脂培养基。( ) × × √ 1 二轮· 生物学 主干排查 网络构建 关键能力 核心突破 创设情境 素养培优 限时训练 巩固提高 4．(教材选择性必修3第11页 “资料卡”)在高压蒸汽锅内进行的灭菌属于湿热灭菌。( ) 5．(教材选择性必修3第11页正文)由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为培养物。( ) 6．(教材选择性必修3 第18页正文)利用显微镜直接计数法统计的细菌数量就是活菌的数量。( ) 7．(教材选择性必修3 第18页“探究·实践”)筛选分解尿素的细菌的培养基以尿素为唯一有机物。( ) √ × × × 1 二轮· 生物学 主干排查 网络构建 关键能力 核心突破 创设情境 素养培优 限时训练 巩固提高 8．(教材选择性必修3 第18页“相关信息”)细菌计数板与血细胞计数板的计数原理不同。( ) 9．(教材选择性必修3第24~25页 “思考·讨论”)有人认为饮用“精 酿