大专题综合评价 生物技术实践-【创新方案】2023高考生物二轮复习专题辅导与测试（老教材）

班级： 姓名： 学号： 大专题综合评价 生物技术实践 一、基础小题巩固落实 !5.(2022·湖北高考)关于白酒、啤酒和果酒的生产， 1.下列关于生物技术应用的叙述，正确的是 下列叙述错误的是 () A.从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对 A.在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气 酶活性影响小 B.白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁 B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的： 殖的过程 方式给药 C.葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基 C.加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶 质，也存在于线粒体 的利用率 D.生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过 D.将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的 程中起主要作用的都是酵母菌 6.利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果 CaCl2和杂菌 肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋 2.解磷菌可以使土壤中难以利用的磷转化为植物易 酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是（〉 吸收的磷。某工厂生产解磷菌的企业标准是当发酵 A.乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖 液中菌体的浓度为2×1011个/L时发酵结束，经处 B.酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖 理后分装、质检、上市。下列说法错误的是() C.酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同 A.在农业生产中可将解磷菌作为微生物肥料 D.接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度 B.为保证活菌数量符合产品要求不宜采用显微镜 直接计数 二、仿真大题应用提能 C.发酵结束前取0.2mL发酵液涂布平板计数时稀7.请回答下列有关发酵食品制作的问题： 释度为10-7最合适 (1)在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间、 D.发酵结束后可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离 和食盐的用量；最后要向坛盖边沿的水槽中 注满水，这一操作的目的是 和干燥 (2)在制作腐乳过程中，所需的微生物来源于 3.平板划线法和稀释涂布平板法是分离并纯化微生 ;而现代的腐乳生产是在 条 物的常用方法。下列相关叙述正确的是 () 件下，将优良的菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免 A.平板划线分离微生物前一般需要将菌液进行梯度 其他菌种的污染。 稀释 (3)某同学制作蓝莓果醋时，定时通过充气口充 B.细菌的纯化培养通常比霉菌需要更高的pH 气，原因是 C.使用稀释涂布平板法统计的微生物数量是活菌： 另一位同学在蓝莓果汁中直接加入某品牌活性酵 和死菌的总和 母，之后先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，通 D.接种后的平板放置在摇床上倒置培养防止杂菌 人无菌空气的目的是 的污染 (4)在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察 4.(2022·北京二中模拟)为探究菌株ZI对病原菌I、Ⅱ、 到的菌膜是由 大量繁殖而形成的，其可在 Ⅲ生长的抑制效果，取病原菌的菌丝块放置在平板中 缺少糖源时将乙醇变为 ,然后变为醋酸。 央，在距离中央3cm处用接种环分别在4个位点接种8.Ag/TiO2作为一种常见的半导体光催化剂，在可 菌株ZI,28℃培养3~5天，观察抑菌圈大小，实验结果： 见光照射下不仅可杀灭饮用水中的细菌等微生物， 如下图。下列分析错误的是 降解水中的有机化合物，还能循环利用，因此被广泛 使用。某研究小组制备了Ag/TiO2空心微球，现欲 探究不同载银量的Ag/TO,空心微球的杀菌性能。 回答下列问题： (1)培养大肠杆菌：制备适宜大肠杆菌生长的培养 基，将培养基等置于 中灭菌 A.菌株ZI能在图中所示培养基上生长 20min;在无菌环境中倒平板，待平板冷凝后，将平 B.三种病原菌在培养基上生长的速度不同 板倒置，是为了 C.菌株ZI对病原菌Ⅱ的抑制作用最强 和防止培养基水分过度蒸发。 D.菌株ZI通过释放分泌物抑制病原菌生长 、 将大肠杆菌制备成菌悬液，分离纯化。 222 （2)杀菌性能检测：挑取菌落制成菌悬液，用（1)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种 __(工具)接种于无菌平板表面，使其均匀生长，布组分，即。为筛选纤维素分解菌，将 满平板；用浸透了_—---_____大熊猫新鲜粪便样品稀释液接种至以-_为唯一 ____的小滤纸片(实验组)和浸透了-的小⋮碳源的固体培养基上进行培养，该培养基从功能上分 滤纸片(空白对照)，分别放在涂好菌的平板的不同类属于-培养基。 位置；将平板置于恒温箱中培养一段时间，观察记录（2)配制的培养基必须进行灭菌处理，目的是 _。检测固体培养基灭菌效 滤纸片周围的____—°⋮果的常用方法是____ （3)测定饮用水所含的大肠杆菌数目，还有一种特别的（3)简要写出测定大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌 方法：将已知体积的饮用水过滤后，将放在活菌数的实验思路_ 加入___的培养基