第七章第四节基本营养物质（AB卷）-2022-2023学年高一化学同步达标测试AB卷（人教版2019必修第二册）

第七章第四节基本营养物质（A卷）-2022-2023学年高一化学同步达标测试AB卷（人教版2019必修第二册）（原卷版） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类 B．糖类都能发生水解反应 C．糖类都属于高分子化合物 D．葡萄糖属于单糖 2．能使蛋白质变性的是 ①硫酸钾　②甲醛　③氯酸钾　④硝酸汞　⑤氯化铵　⑥氢氧化钠 A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥ 3．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（    ） A．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育） B．油脂甘油和高级脂肪酸和（释放能量维持生命活动） C．纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动） D．淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动） 4．科学家的研究成果推动了社会的进步，下列研究成果与科学家对应关系不符合事实的是 A．舍勒发现的元素周期律推动了人们对物质世界的认识 B．侯德榜是侯氏制碱法的创始人，是我国近代化学工业的奠基人之一 C．屠呦呦首先从青蒿中发现抗疟有效成分并成功提取出了青蒿素 D．中国科学家成功地合成了结晶牛胰岛素，在世界上首次实现了蛋白质的人工合成 5．下列物质中不属于油脂的是 A．花生油 B．石蜡油 C．棉籽油 D．牛油 6．化学与生活紧密相关。下列有关说法不正确的是 A．乙烯是一种植物生长调节剂，可用于催熟果实 B．医疗上常用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂 C．食醋是生活中常用的调味品 D．广告称“品牌八宝粥用糯米、红豆、桂圆等制作，未加糖，糖尿病患者可放心食用” 7．地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，含有致癌物质，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，但利用地沟油可制成生物柴油、肥皂等。根据以上信息和相关知识，判断下列说法正确的是 A．提取动、植物油脂应该选用水 B．地沟油和柴油的成分一样 C．油脂在酸性条件下和碱性条件下的水解产物完全相同 D．植物油可与氢气在一定条件下发生加成反应 8．下列关于物质水解，说法正确的是 A．蔗糖水解产物仅有葡萄糖 B．油脂水解的产物中含甘油 C．蛋白质可水解的最终产物只有多肽 D．溴乙烷在 NaOH 的醇溶液中水解生成乙烯 9．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．都由C、H、O三种元素组成 B．都能发生水解反应 C．都是食品工业的重要原料 D．都是高分子营养物质 10．现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，试剂和对应现象如下：试剂：①新制Cu(OH)2悬浊液、②碘水、③浓硝酸；现象：a．变蓝色、b．砖红色沉淀、c．变黄色。下列对应正确的是 A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b 11．玉米、大豆、鸡蛋是我们日常重要的食物，为我们补充糖类、油脂、蛋白质等重要营养物质。下列有关说法正确的是 A．玉米的主要成分淀粉属于糖类，所有的糖类都能发生水解反应 B．大豆可以压榨得到大豆油，大豆油属于高分子化合物 C．往鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液有沉淀产生，再加水沉淀会溶解 D．鸡蛋清中含有蛋白质，蛋白质水解的最终产物为氨基酸 12．科学家已经发明利用眼泪，检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（NaAuCl4·2H2O）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。下列有关说法不正确的是（） A．葡萄糖不能发生水解反应 B．葡萄糖属于单糖 C．检测时NaAuCl4发生氧化反应 D．葡萄糖可以通过绿色植物的光合作用合成 13．下列对化学知识的应用不正确的是 A．鉴别棉纺线与羊毛线可用灼烧法鉴别 B．糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验 C．沾有油脂的器皿可用热的氢氧化钠溶液洗 D．做过银镜反应的试管可用稀硫酸洗 14．下列关于油脂的叙述不正确的是。 A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔点和沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 15．下列实验操作可以达到实验目的的是（    ） 选项 实验目的 实验操作 A 探究浓度对反应速率的影响 向2支各盛有4mL0.01mol·L-1KMnO4酸性溶液的试管中，分别加入2mL0.1mol·L-1H2C2O4溶液和2mL0.2mol·L-1H2C2O4溶液，记录溶液褪色所需的时间 B 配制1.00mol·L-1的NaOH溶液 称取4.0g固体NaOH于烧杯中，加入少量蒸馏水溶解，然后转移至100mL容量瓶中定容 C 探究固体表面积对反应速率的影响 称取相同质量的大理石和纯碱，加入到盛有浓度、体积均相同的盐酸的小烧杯中，观察实验现象 D 探究淀粉溶液在稀硫酸