课时2. 中国美食-【101教育PPT】小学二年级语文下册同步教学课件（人教版）

中国美食 第二课时 【教学目的】 1、师生问候 2、通过复习回顾，进一步了解中国美食的菜肴和主食，导入新课。 【讲稿内容】 1、同学们好。 2、【可能回答】学生：老师好。 3、这节课我们继续一起来学习，中国美食。 4、请你准备好语文书、田字本和一支铅笔，开始学习之旅吧。 1 香煎豆腐 凉拌菠菜 红烧茄子 【教学目的】 1、通过复习回顾，进一步了解中国美食的菜肴和主食，导入新课。 【讲稿内容】 1、上节课我们学习了中华美食的菜肴和主食。 2、你们还记得它们的名字吗？ 3、请同学们结合图片和对应的菜名，试着把它们连起来。 4、同学们，看一看（点击动画）你们连对了吗？ 2 蒸饺 蛋炒饭 炸酱面 小米粥 【教学目的】 1、通过复习回顾，进一步了解中国美食的菜肴和主食，导入新课。 2、通过朗读，认识“烤鸭、葱爆羊肉、水煮鱼、小鸡炖蘑菇”等荤菜名。 【教学方法】 1、朗读 【讲稿内容】 1、看这些主食你们还认识吗？ 2、同学们，这些主食（点击动画）你们连对了吗？ 3、其实，中国的美食，可不仅仅只有这些素菜和主食。 3 烤鸭 kǎo 葱爆羊肉 bào 水煮鱼 zhǔ 小鸡炖蘑菇 dùn 【教学目的】 1、通过朗读，认识“烤鸭、葱爆羊肉、水煮鱼、小鸡炖蘑菇”等荤菜名。 【教学方法】 1、朗读 【讲稿内容】 1、还有很多荤菜。 2、让我们一起来看看吧。 3、这些菜名你会读吗？ 4、（点击动画）烤鸭。 5、（点击动画）葱爆羊肉。 6、（点击动画）水煮鱼。 7、（点击动画）小鸡炖蘑菇。 8、你都读对了吗？ 4 烤鸭 小鸡炖蘑菇 水煮鱼 葱爆羊肉 【教学目的】 1、通过朗读，认识“烤鸭、葱爆羊肉、水煮鱼、小鸡炖蘑菇”等荤菜名。 【教学方法】 1、朗读 【讲稿内容】 1、把这些字去掉拼音你还会读吗？ 2、（点击动画）烤鸭。 3、（点击动画）葱爆羊肉。 4、（点击动画）水煮鱼。 5、（点击动画）小鸡炖蘑菇。 6、如果你都读对了，一定要把赞美的（点击动画）大拇指送给自己。 5 【教学目的】 1、通过边读词语边圈画出美食中代表烹饪方法的汉字，初步认识“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”10种中国美食的烹饪方法。 【教学方法】 1、提取关键信息 【讲稿内容】 1、中国美食不仅荤素搭配，而且八大菜系，共有十四种做菜的方法。 2、在预学环节当中，同学们对美食的烹饪方法，产生了浓厚的兴趣。 3、其实想要知道烹饪方法，并不难。 4、其中的奥妙就在菜名中。 5、请同学们拿起你的小铅笔。 6、边读词语边圈画美食中，代表烹饪方法的汉字。 6 葱爆羊肉 凉拌菠菜 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑茹 香煎豆腐 红烧茄子 蒸饺 蛋炒饭 炸酱面 中国美食的烹饪方法 【教学目的】 1、通过边读词语边圈画出美食中代表烹饪方法的汉字，初步认识“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”10种中国美食的烹饪方法。 【教学方法】 1、提取关键信息 【讲稿内容】 1、同学们，你们找到这些美食中的烹饪方法了吗？ 2、它们分别是。 3、（点击动画）拌。 4、（点击动画）煎。 5、（点击动画）烧。 6、（点击动画）烤。 7、（点击动画）煮。 8、（点击动画）爆。 9、（点击动画）炖。 10、（点击动画）蒸。 11、（点击动画）炸。 12、（点击动画）炒。 13、同学们，你们找对了吗？ 7 煎 煮 蒸 烧 烤 爆 炖 炸 炒 【教学目的】 1、通过朗读，发现这些烹饪方法中，“煎、煮、蒸”都是四点底，与火有关，“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都带有火字旁，也与火有关。 2、借助图片，了解“煮、蒸”两种常见的烹饪方法。 【教学方法】 1、朗读 2、借助图片 【讲稿内容】 1、如果把这些烹饪方法单独拿出来，你还认识它们吗？ 2、快来读一读，看看你有什么发现。 3、上面的生字都带有（点击动画）四点底，与火有关。 4、下面的生字，带有（点击动画）火字旁，也和火有关。 5、我国饮食与火密切相关。 6、所以人们把做饭也叫起火。 7、而我们的祖先，根据火候大小、时间长短、用油多少。 8、创造了多种多样的烹饪方法。 9、让我们一起去看一看，了解一些常见的烹饪方法吧。 8 煮 蒸 【教学目的】 1、借助图片，了解“煮、蒸”两种常见的烹饪方法。 2、通过联系生活中吃过煮鸡蛋、蒸包子，进一步认识蒸、煮两种烹饪方法。 【教学方法】 1、借助图片 2、联系生活 【讲稿内容】 1、同学们，请你们来看一看，知道这种烹饪方法是什么吗？ 2、这就是（点击动画）煮。 3、下面的四点底，是火。 4、用火把水加热，把食物直接放在有水的锅里，就是煮。 5、（点击动画）这种烹饪方法，你知道又是什么吗？ 6、这就是（点击动画）蒸。 7、意思是隔着水，利用蒸汽把食物做熟，所以在火的上面有一个小短横。 8、你吃过哪些美食，用到了蒸煮的烹饪方法呢？ 9、你能