2023届高三生物二轮复习--生物技术实践练习

生物技术实践练习 一、基础小题巩固落实 1.下列关于生物技术应用的叙述,正确的是( ) A.从酶的固定方式看,物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂只能以注射的方式给药 C.加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用,提高了酶的利用率 D.将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗,可洗去多余的CaCl2和杂菌 2.解磷菌可以使土壤中难以利用的磷转化为植物易吸收的磷。某工厂生产解磷菌的企业标准是当发酵液中菌体的浓度为2×1011个/L时发酵结束,经处理后分装、质检、上市。下列说法错误的是( ) A.在农业生产中可将解磷菌作为微生物肥料 B.为保证活菌数量符合产品要求不宜采用显微镜直接计数 C.发酵结束前取0.2 mL发酵液涂布平板计数时稀释度为10-7最合适 D.发酵结束后可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥 3.平板划线法和稀释涂布平板法是分离并纯化微生物的常用方法。下列相关叙述正确的是( ) A.平板划线分离微生物前一般需要将菌液进行梯度稀释 B.细菌的纯化培养通常比霉菌需要更高的pH C.使用稀释涂布平板法统计的微生物数量是活菌和死菌的总和 D.接种后的平板放置在摇床上倒置培养防止杂菌的污染 4.为探究菌株ZI对病原菌Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ生长的抑制效果,取病原菌的菌丝块放置在平板中央,在距离中央3 cm处用接种环分别在4个位点接种菌株ZI,28 ℃培养3~5天,观察抑菌圈大小,实验结果如下图。下列分析错误的是( ) A.菌株ZI能在图中所示培养基上生长 B.三种病原菌在培养基上生长的速度不同 C.菌株ZI对病原菌Ⅱ的抑制作用最强 D.菌株ZI通过释放分泌物抑制病原菌生长 5.关于白酒、啤酒和果酒的生产,下列叙述错误的是( ) A.在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气 B.白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程 C.葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质,也存在于线粒体 D.生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同,但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌 6.利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为:先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌,发酵6天后,再接入活化的醋酸杆菌,发酵5天。下列有关叙述错误的是( ) A.乙醇既是醋酸发酵的底物,又可以抑制杂菌繁殖 B.酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖 C.酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同 D.接入醋酸杆菌后,应适当升高发酵温度 二、仿真大题应用提能 7.请回答下列有关发酵食品制作的问题: (1)在泡菜腌制的过程中,要注意控制腌制的时间、_和食盐的用量;最后要向坛盖边沿的水槽中注满水,这一操作的目的是_。 (2)在制作腐乳过程中,所需的微生物来源于_ _;而现代的腐乳生产是在_条件下,将优良的菌种直接接种在豆腐上,这样可以避免其他菌种的污染。 (3)某同学制作蓝莓果醋时,定时通过充气口充气,原因是_。 另一位同学在蓝莓果汁中直接加入某品牌活性酵母,之后先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,通入无菌空气的目的是_。 (4)在蓝莓果酒制作过程中,在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由_大量繁殖而形成的,其可在缺少糖源时将乙醇变为_,然后变为醋酸。 8.Ag/TiO2作为一种常见的半导体光催化剂,在可见光照射下不仅可杀灭饮用水中的细菌等微生物,降解水中的有机化合物,还能循环利用,因此被广泛使用。某研究小组制备了Ag/TiO2空心微球,现欲探究不同载银量的Ag/TiO2空心微球的杀菌性能。回答下列问题: (1)培养大肠杆菌:制备适宜大肠杆菌生长的培养基,将培养基等置于_中灭菌20 min;在无菌环境中倒平板,待平板冷凝后,将平板倒置,是为了_ _和防止培养基水分过度蒸发。 将大肠杆菌制备成菌悬液,分离纯化。 (2)杀菌性能检测:挑取菌落制成菌悬液,用_(工具)接种于无菌平板表面,使其均匀生长,布满平板;用浸透了_的小滤纸片(实验组)和浸透了_的小滤纸片(空白对照),分别放在涂好菌的平板的不同位置;将平板置于恒温箱中培养一段时间,观察记录滤纸片周围的_ _。 (3)测定饮用水所含的大肠杆菌数目,还有一种特别的方法:将已知体积的饮用水过滤后,将_放在加入_的培养基上(大肠杆菌菌落呈黑色),根据黑色菌落的数目,可计算出水样中大肠杆菌的数量。 9.回答与果胶和果胶酶有关的问题: (1)通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物,其原因除水果中果胶含量较高外,还有_ _。 (2)为了获得高产果胶酶微生物的单菌落,通常对分离或诱变后的微生物悬液进行_。 (3)在某种果汁生产中,用果胶酶处理显著增加了产量,其主要原因是果胶酶水解果胶使_。果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产,通常将其提取液浓缩后再加入_使之形成絮状物,然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品。 (4)常用固定化果胶酶处理含果胶的污