4.美味饺子我会做（课件）-六年级下册劳动鄂教版

课题：美味饺子我会做 授课人 鄂教版六年级下册劳动教育 “好吃不过饺子。” 饺子是深受人们喜爱的传统美食。过年吃饺子，有喜庆团圆和吉祥如意的寓意。 让我们来学习包韭菜鸡 蛋馅的饺子吧！ 劳动准备 工具与材料 擀面杖、揉面垫、刀、砧板、盆、高筋面粉、韭菜、鸡蛋、水、盐等。 探究实践 做饺子主要有和面、擀皮、调馅、包饺子、煮饺子等步骤。 ➊和面 取大约500克高筋面粉、240 克冷水，边加水边用筷子将面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑、不粘手的面团。 ❷擀皮 揉面垫上撒上面粉，把面团搓成长条，用刀切成约30克的剂子，把每一个剂子压扁，然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。皮不要擀得太薄，以免破了露馅。 ❸调馅 将洗净的韭菜切碎，煎好的鸡蛋捣碎，加人适量盐等调料拌匀。 试一试 饺子馅的配料依个人口味而定，同学们可以根据自己的喜好选择多种食材进行搭配。 ❹包饺子 饺子常见的包法:把适量的馅料铺在饺子皮中间，把饺子皮对折，先在皮中间捏.下， 使上下皮黏合， 然后用双手的拇指和食指轻轻地捏住上下饺子皮，两手用力捏挤，使饺子完全黏合成形。 饺子形状也可以包成多种多样的，试着做一做吧! ❺煮饺子 水煮沸腾后，轻轻放入饺子，然后用锅铲沿锅边稍加推动饺子，以防粘锅，盖上锅盖焖煮几分钟，中途可添加适量冷水，待饺子漂浮在水面时便已煮熟。 分享评价 $