第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学设计--2022-2023学年统编版（2019）高中历史选择性必修二

《第2课 新航路开辟后的食物物种交流》教学设计 【教学指导思想】 以学生为教学活动的主体，倡导学生主动从日常生活的点滴认识社会历史发展的联系。深挖教材立德树人的素材，引导学生积极吸收人类优秀文明成果，树立开放的国际视野，了解中国和世界的发展大势。 【教学背景分析】 教学内容分析：本课是选择性必修二《经济与社会生活》第一单元《食物生产与社会生活》承前启后的一课，是选择性必修的重点内容之一。美洲物种的外传和其他地区物种在美洲的推广是描述了新航路开辟后全球性物种传播与交融的历史事实，食物物种交流带来的影响是在唯物史观指导下多角度认识全球性物种交融深刻改变了人类历史的风貌，对近代历史进程与生态环境产生的影响。 学情分析：选择性必修二是高二选择历史科的学生要学习的内容。高二阶段的学生经初中和高一的学习具体掌握新航路开辟后世界各地之间联系密切的史实，有一定的历史思维和探究历史问题的能力。高二时段历史教学要侧重引导学生从通史转向专题史的学习，线性地认识人类历史进程的多样性和复杂性。 【教学目标】 课标要求：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 1.结合《中外历史纲要》相关内容，比较新航路开辟前后世界各地之间食物物种交流的不同。 2.分组完成学习任务：根据地图和课本“学思之窗”、“史料阅读”，概述新航路开辟后食物物种在世界双向流通的表现。 3.依据史料、课本的“历史纵横”和“探究与拓展”全面认识新航路开辟后食物物种交流对社会经济、人类生活与生态环境所产生的影响；树立全球经济发展多元一体的国际视野，认识构造人类命运共同体的必要性。 【教学重难点】 1. 重点：新航路开辟后世界各地食物物种交流的表现，多角度分析食物物种交流给人类生活和社会经济带来的变化与影响 2. 难点：多角度辨析近代食物物种交流深刻改变人类的生活和社会经济的发展。 【教学资源和教学方法】 创设开放多样的课堂活动，设计通过项目学习任务，驱动学生自主学习完成梳理近代以来世界物种的全球性传播和交融的表现，落实时空观念素养和史料实证素养。用好教材，深挖教材诸如“学习聚焦”、“史料阅读”、“历史纵横”等素材，引导学生形成“以小见大”的历史思维，培养学生探究历史问题的能力。通过学法指导，引导学生理解影响社会经济生活变化的多种因素，通过辩证认识全球性物种交流的影响，助力学生关注社会，关注现实，认识人类社会发展变化的趋势，树立开放的国际视野。 【板书设计】 【教学过程】 教师活动 学生活动 设计意图 导入：美食·雅事 中秋时节，本地特产水果林檎多量上市，甜美的林檎是在外游子思乡的媒介，大家是否知道，林檎也叫“番荔枝”，它并不是自古所有的特产，而是来自海外。食物名字背后隐藏着有趣的历史，今天我们一起探索近代以来食物交流的历史。 活动1：你知道食物名称背后的故事吗？ 图片：胡椒、番茄、洋葱和白菜（Chinese cabbage） 材料：凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；……冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入。冠以“洋”字的植物，大多由清代乃至近代引进。 ——石声汉《试论我国从西域引入的植物与张骞的关系》 创设情境1：依据下图和材料，结合所学知识，归纳新航路开辟前食物物种交流的特点？ 《早期农业传播示意图》——斯塔夫里阿斯诺《全球通史》（图略）， 材料：西域的葡萄、石榴、苜蓿、胡豆、胡麻、胡瓜、胡蒜、胡桃等植物,陆续向东土移植;西域的良马、橐（tuó）驼、各种奇禽异兽以及名贵的毛织品,以及罗马的玻璃器和西域的乐舞、杂技也都源源而来。中原地区则向西域输送大量的丝织品和金属工具,并把铸铁技术,可能还有凿井技术传到西域。 主题：第2课 新航路开辟后的食物物种交流 ——近代以来全球性的物种交融 课程标准：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 教学目标： 1.结合《中外历史纲要》相关内容，比较新航路开辟前后世界各地之间食物物种交流的不同。 2.分组完成学习任务：根据地图和课本“学思之窗”、“史料阅读”，概述新航路开辟后食物物种在世界双向流通的表现。 3.依据史料、课本的“历史纵横”和“探究与拓展”全面认识新航路开辟后食物物种交流对社会经济、人类生活与生态环境所产生的影响；树立全球经济发展多元一体的国际视野，认识构造人类命运共同体的必要性。 创设情境2：观察下图，结合材料，概括新航路开辟后世界食物物种交流的新特点？ 材料： （欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并来停止，依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交