12.1 人类重要的营养物质 同步练习 —2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1 人类重要的营养物质 同步练习 一、单选题 1．珍爱生命，远离危险。下列做法或观点不合理的是（　　） A．加油站不能随意接打电话 B．公共场所禁止吸烟 C．霉变食物不可以食用 D．用亚硝酸盐代替食盐调味 2．下列做法错误的是（　　） A．炒菜时油锅着火用锅盖盖灭 B．用洗洁精清洗餐具上的油污 C．霉变大米经清洗后仍蒸煮食用 D．回收废弃塑料，减少“白色污染” 3．生活离不开化学。下列做法中，合理的是（　　） A．为保持铝合金水壶外观明亮经常用砂纸打磨 B．为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用 C．利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温 D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力 4．“群众利益无小事，食品安全是大事”，下列做法正确的是（　　） A．食用加碘盐预防甲状腺肿大 B．用地沟油炸制油条 C．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂 D．发霉的大米淘净后继续食用 5．要补充维生素，可以在饮食中适量增加（　　） A．蔬菜 B．米饭 C．豆油 D．瘦肉 6．人体血红蛋白的主要功能是(　　)。 A．运输各种营养物质 B．运输代谢废物 C．运输氧气和二氧化碳 D．运输水分和无机盐 7．明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质．工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒．下列说法不正确的是（　　） A．蛋白质是一类营养素 B．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 C．蛋白质属于有机高分子化合物 D．利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康 8．化学与人体健康密切相关，下列有关说法中，错误的是（　　） A．为防止海鲜腐烂，可用甲醛溶液浸泡 B．为降低天然水的硬度，可以将其煮沸 C．为使面包松软可口，可在和面时加入适量小苏打 D．为预防缺铁性贫血，可食用富铁酱油 9．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（　　） A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类 10．化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是(　　) A．食用加铁酱油可预防贫血 B．霉变大米煮熟后可食用 C．菠菜里富含糖类 D．缺钙可导致甲状腺肿大 11．某同学午餐食谱如下： 主食 馒头、米饭 副食 红烧牛肉、清蒸鱼 饮料 酸牛奶 根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（　　） A．炒鸡蛋 B．烧排骨 C．方便面 D．蔬菜和水果 12．地球表面约71%被水覆盖，但可供人类使用的淡水总量却不足总水量的 1%。下列有关说法错误的是（　　） A．活性炭可除去水中色素 B．水的 pH 等于 7 C．水不是食物中的营养素 D．中和反应一定会生成水 二、填空题 13．营养均衡是保持人体健康的前提． （1）蔬菜水果应适当多吃，它们是人体获取　 　 （填字母序号）的主要来源． A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 （2）人体铁元素摄入量不足可能会导致　 　 （填“贫血症”或者“佝偻病”）． 14．家庭厨房蕴含着丰富的化学知识，请回答下列问题： （1）厨房中常备有大米、面粉、食用油、鸡蛋和青菜，其中富含蛋白质的是　 　，使用铁强化酱油可预防贫血，铁属于人体所需的　 　（选填“常量”或“微量”）元素； （2）饮用水的硬度过高会危害人体健康，日常生活中可用　 　的方法降低水的硬度； （3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采用的灭火方法是　 　。 15．随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，越来越多的人喜爱上了既可以锻炼身体，又可以欣赏自然美景，还可以愉悦身心的爬山活动，成为众多“驴友”中的一员． （1）“驴友”们在爬山时经常带的食品主要有：挂面、牛肉、花生油、火腿肠、盐水等，他们的食物中还缺少的营养素是　 　 ． （2）“驴友”们爬山穿越漫山遍野的油菜花丛时闻到沁人心脾的花香，用分子观点解释为：　 　 ． （3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，其方法是　 　 ． 16．“五•一”放假小明到乡村浏览大自然的风光． （1）出发前妈妈为小明准备的食品有：馒头、鸡蛋、咸菜、苹果、矿泉水．食品中的主要成分缺少营养素中的　 　类． （2）妈妈还为小明准备了一件皮肤衣，面料是100%锦纶，属于　 　 材料． （3）小明来到田间，为农民伯伯区别开失去标签的氮肥（氯化铵）和钾肥（氯化钾）．他从附近的建房工地取来　 　 ，分别与少量的化肥混合后研磨，将氮肥与钾肥区分开． 17．河南烩面配料（面粉、羊肉、食盐、青菜等）中含有的营养