第二讲 新航路开辟后的食物物种交流-2023届艺考生高考历史复习宝典（选择性必修二：经济与社会生活）

第二讲 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 考点一 美洲物种的外传 1.时间 15世纪末至16世纪初，新航路开辟以后。 2.主要作物 原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 3.传播路线 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 4.表现 项目 欧洲 亚洲 玉米 16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从菲律宾传入东南沿海地区；清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为使用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 18世纪中叶在欧洲开始栽培；18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物；清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 15世纪末传入西班牙；16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国 【特别提醒】新航路开辟后世界食物物种交流的特点 ①欧洲具有主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行。 ②内容具有丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。 ③范围具有全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地。 ④结果具有两重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难。 ⑤时间具有长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。 1.古代美洲的印第安人创造了灿烂的文明，他们将自然界中的很多植物培育为具有浓厚地域特色的农作物，如玉米、番茄、马铃薯、可可豆等，在开辟新航路之后，这些作物的栽培技术才逐渐传入东半球。这则史实可用于佐证，15世纪以前（ ） A.美洲的农业技术比亚洲更加发达 B.粮食贸易得到广泛推崇 C.亚洲和美洲几乎不存在经济交流 D.不同文明之间存在矛盾 考点二 其他地区物种在美洲的推广 1.农作物在美洲的推广 （1）农作物 ①粮食类：小麦、大麦、水稻。 ②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。 ③蔬菜类：黄瓜、豌豆。 ④经济类：甘蔗。 （2）推广 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2.畜禽在美洲的推广 （1）表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 （2）影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。 2.16世纪，美洲的西班牙人、葡萄牙人若要吃面包，需要进口欧洲小麦。进入17世纪，智利发展成南美的小麦产区，产品除了供应本地外，还被运到巴西、古巴、秘鲁等地。小麦在美洲的传播（ ） A.促进了殖民地的近代化 B.有利于欧洲人对美洲的殖民 C.推动了奴隶贸易的兴起 D.极大改善了土著居民的生活 考点三 食物物种交流带来的影响 1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增 （1）玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 （2）玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。 （3）马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2.改变了人们的饮食习惯 （1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。 （2）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3.推动了当地经济和贸易的发展 （1）水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。 （2）在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。 4.新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响 （1）对美洲 ①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。 ③地表植被遭到一定程度的破坏。 （2）对中国 ①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。 ②过度的垦荒造田，导致了水土流失。 3.巧克力源于中美洲热带雨林中的可可豆。16世纪初，西班牙殖民者将可可引入欧洲，将可可豆磨成粉，制成的饮料称为“巧克力”，成为社会上层人士显示地位的饮料。17世纪中期，巧克力征服了整个欧洲，人们在饼干、冰激凌、糖果中大量使用巧克力。巧克力的传播可以用来说明（　） A.美洲经济沦为西方的附庸 B.欧洲社会各阶层趋于平等 C.欧洲市场商品结构的变化 D.世界贸易多中心的新格局 1.11世纪到15世纪末，欧洲居民赖以生存的粮食主要是小