第七章 第四节 基本营养物质（学案）-【新课程学案】新教材2022-2023学年高中化学必修第二册（人教版2019 河北山东湖南海南专用）

二y乙酸 !2.解析：(1)结合A的结构简式可确定其分子式为C,H1。O; (2)由A的结构简式可知，A中含有的官能团有羟基、羧基 碳碳双键；(3)A分子中含碳碳双键能发生反应①；含羧基能 发生反应②③：含羟基和羧基能发生反应④：含羟基能发生 饱和 aH门 澄消 反应⑤，即A可发生的化学反应有①②③④⑤：(4)A分子 溶液 石水水 中含有羧基，与乙醇发生酯化反应生成酯和水，反应的化学 「跟踪训练] COOH 1.选D乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，乙酸易溶于水 和乙醇，A正确：乙酸的熔，点为16.6℃，温度低于熔点时，乙 浓硫酸 方程式为 -OH +CH.CH.OH 酸凝结成类似冰的晶体，B正确：乙酸的酸性比碳酸强，可与 HO △ 碳酸钠溶液反应，产生C○。气体，C正确；乙酸的酸性比碳 酸强，能使紫色石蕊溶液变红，D错误。 OH 2.选CA项，二羟甲戊酸结构中只有一COOH与NaHCO COOCH CH, 反应，错误；B项，不能发生加成反应，能发生取代反应，错 误；C项，该物质含一CH2OH,在铜催化下能与氧气发生氧 HO OH +H2O 化反应，正确：D项，1ol该有机物与足量金属钠反应可生 成1.5mol氢气，错误。 OH 3.选C由柠檬酸的结构简式可知，1mol柠檬酸分子中含有 答案：(1)C,H0 (2)羟基、羧基、碳碳双键 1mol羟基和3mol羧基，羟基和羧基都能与金属钠发生反 COOH 应，因此1mol柠檬酸最多消耗4 mol Na;羧基能与NaOH 溶液反应，而羟基不能和NaOH溶液反应，故消耗NaOH的 物质的量最多为3mol,C项正确。 (3)①②③④⑤ (4) HO -OH +CH,CH,OH 新知探究（二）… [典例]解析：浓硫酸在乙醇和乙酸反应时作催化剂和吸水 OH 剂，酯化反应的反应物是醇和酸，因此本实验中浓硫酸还有一 COOCH,CH 个重要作用是和醋酸钠反应生成醋酸。题图是制备乙酸乙酯 的装置，但与教材中装置相比作了一些改进：首先改变了选用的 浓硫酸 试剂，浓硫酸多了一个作用，即剖取乙酸；其次改变了部分装置， △ HO -OH +H2O 增用了一个球形干燥管，可以起到防倒吸的作用。 OH 答案：(1)制乙酸，作催化剂、吸水剂(2)液体分层 (3)防 练好题 -渗透核心价值 止倒吸球形干燥管容积大，当液体上升到干燥管中会使试 1.选C 乙酸具有酸性，可使紫色石蕊溶液变红，乙醇不能使 管内液面明显下降，使导管末端脱离液面时干燥管中的液体 紫色石蕊溶液变色，故A不符合题意；乙酸可与碳酸钠溶液 又流回试管中(4)除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇，降 反应生成二氧化碳气体，乙醇与碳酸钠溶液不反应，故B不 低乙酸乙酯的溶解度 [实践园] 符合题意；乙醇和乙酸都易溶于水，无明显现象，不能鉴别， 提示：就是因为醋中的乙酸与料酒中的乙醇生成乙酸乙酯，而！ 故C符合题意：乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性 乙酸乙酯具有香味。 高锰酸钾溶液褪色，乙酸与酸性高锰酸钾溶液不反应，故D [跟踪训练] 不符合题意。 1.选D制取乙酸乙酯时，先加入乙醇，再加入浓硫酸，冷却后 !2.选AB乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，所以物质 加入乙酸，防止酸液溅出，发生危险，故A错误；制取乙酸乙 N为乙酸，故A正确；酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化成乙 酯的反应中，产物水中的氧原子来自乙酸，乙醇只提供氢原 酸，故B正确；丁酸与乙酸乙酯互为同分异构体，故C错误： 子，故B错误：制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液收集乙 乙酸乙酯和乙酸均能与氢氧化钠反应，所以不能用氢氧化钠 酸乙酯，乙酸乙酯密度小于水，上层是乙酸乙酯，故C错误； 溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可用饱和碳酸钠溶液，故 反应为可逆反应，及时将乙酸乙酯蒸出，使反应平衡向生成乙 D错误。 酸乙酯的方向移动，同时升温可以加快反应速率，故D正确 催化剂 ;3.①CH2=CH2+H2O -CH CH,OH 2.解析：(1)由于生成的乙酸乙酯中混有乙醇、乙酸，所以饱和 加热、加压 N2CO,溶液的作用是吸收乙醇、除去乙酸、使乙酸乙酯在 ②2CHCH,OH+O, 催化 →2 CH,CHO+2HO 饱和Na2CO,溶液中的溶解度更小，有利于分层析出，但不能 加速酯的生成，提高其产率，D错误；(2)由于无水氯化钙可与 催化剂 乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2HOH,因此首先分离出乙 ③2 CH CHO+O, 2CH,COOH △ 醇：由于酸或碱均能使乙酸乙酯水解，所以应该再加入无水 硫酸钠，然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯 CH,COOH+CH,CH.OH HSO. 净的乙酸乙酯。(3)①本题是研究实验D与实验C相对照， 证明H对酯化反应具有催化作用的条件，题中采用了一个 变量，为