4.2.1 食物中的营养物质（第1课时）-【精讲课】2022-2023学年七年级生物下学期同步备课课件（人教版）

第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 人教版 七年级 生物学（下） 第一节 食物中的营养物质 （第一课时） 新课导入 “民以食为天”“人是铁，饭是钢”等谚语告诉我们，我们的生活需要各种各样的食物，如果缺少食物，我们将遭遇饥饿甚至威胁生命。 各种各样的营养物质 （1）食物为我们的身体提供什么？ （2）不同食物所含营养物质的种类和数量相同吗？ 不相同 （3）细胞的生活离不开物质和能量，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？ 食物为细胞提供物质和能量 一、糖类 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 （1）马铃薯、甘薯、馒头、米饭等食物主要的成分是什么？它属于什么营养成分？ 淀粉；它属于糖类 （2）生活中常见的糖类有哪些？ 葡萄糖、蔗糖、果糖等 （3）糖类属于有机物还是无机物？ 糖类属于有机物 一、糖类 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 （3）病人不能进食，医生给病人静脉注射的液体的主要成分是什么？ 葡萄糖溶液 （4）说明人体所需要的能量主要来自与哪一种营养物质？ 糖类 （5）试着归纳糖类这种营养物质的特点有哪些？ 糖类是有机物；糖类是主要的能源物质 二、脂肪 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 （1）花生、肥肉、大豆等食物的主要营养物质是什么？ 脂肪 （2）病人几天吃不下食物，身体有什么变化？说明身体已经消耗了什么营养物质？ 逐渐消瘦；消耗了脂肪 （3）说明脂肪有什么作用？ 备用能源物质 （4）脂肪属于有机物还是无机物？ 脂肪属于有机物 三、蛋白质 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 （1）奶、蛋、鱼、瘦肉等食物的主要营养物质是什么？ 蛋白质 （2）儿童、青少年和伤病员为什么需要多吃蛋白质丰富的食物？ 蛋白质作用：建造和修复身体的重要原料，生长发育以及修复细胞的更新 （3）蛋白质属于有机物还是无机物？蛋白质有没有能量？ 蛋白质属于有机物，含有能量 我会比较 结合下表，比较糖类、脂肪、蛋白质 营养物质 主要食物来源 作用 共同点 糖类 脂肪 蛋白质 马铃薯、甘薯、馒头、米饭等 花生、肥肉、大豆等食物 奶、蛋、鱼、瘦肉等食物 主要的能源物质 备用的能源物质 建造和修复身体的重要原料，生长发育以及修复细胞的更新 组成细胞的主要有机物；为生命活动提供能量 四、水 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 （1）从图中水占到体重的比例，说明了水在所有营养物质中有什么特点？ 人体含量最多的物质 组成细胞的主要成分之一；运输人体内的营养物质和废物 （2）结合教材内容，归纳水在人体中的作用是什么？ （3）水属于有机物还是无机物？水有没有能量？ 水属于无机物；水不含能量 五、无机盐 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 O型腿 X型腿 （1）图中儿童患了什么病？原因是儿童缺少什么营养物质？ 佝偻病；儿童缺少钙 （2）钙对人体有什么作用？ 钙是骨骼和牙齿的重要组成成分 （3）中老年缺钙会患什么病？ 骨质疏松症 （4）生活中多吃哪些食物补充钙？ 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮 五、无机盐 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 （1）缺铁性贫血是人体缺少哪一种营养物质？ 缺铁；铁是血红蛋白的重要成分 （2）缺铁性贫血的人有哪些症状？ 乏力、头晕、抵抗力下降等 （3）生活中多食用哪些物质，补充人体的铁？ 菠菜，瘦肉，奶类，鱼类 五、无机盐 我会观察 观察下图，结合生活思考问题 （1）图中的病叫什么？是人体缺少哪一种营养物质？ 地方性甲状腺肿（大脖子病） 缺碘；碘是甲状腺激素的重要成分 （2）儿童缺碘会患什么病呢？ 呆小症（智力低下，个体矮小） （3）生活中多食用哪些食物可以补充碘？ 海带、紫菜 （4）钙、铁、碘这些营养物质都属于哪一类营养物质？它属于有机物还是无机物？有没有能量？ 无机盐；属于无机物；没有能量 六、维生素 认真观看：观看以下视频，了解维生素 六、维生素 我会分析 结合视频和阅读教材P23页的故事，思考问题 （1）水手患了什么病？有什么症状？ 坏血病 症状：牙龈常常出血，严重皮肤出现淤血和渗血 （2）什么原因导致水手们患坏血病？ 缺少维生素C （3）生活中食用哪些物质能补充维生素C？ 新鲜的蔬菜和水果 六、维生素 我会自学 （1）维生素有什么特点？ 比较简单的有机物；种类很多；大多只能从食物中获得；不是细胞的主要原料；不提供能量；人体需要量少，但不能被其它物质代替 （2）除了维生素C，常见的维生素还有哪些？ 维生素A;维生素B1；维生素D （3）缺乏这些维生素，人体会患哪些病？ 维生素A：夜盲症; 维生素B1：脚气病； 维生素D：佝偻病、骨质疏松症 结合视频和阅读教材P23页的故事，思考问题 六、维生素 我会自学 自学教材P24，思考问题 （4）