突破11 羧酸和酯-【尖子生系列】2022-2023学年高二化学同步重难点专项突破（人教版2019选择性必修3）

人教版选择性必修3 重难点专题突破11 羧酸和酯 第三章 烃的衍生物 知识点1 羟基化合物酸性强弱的实验探究 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 [思维建模] 16 知识点2 酯化反应与酯的水解反应 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 [思维建模] 40 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。 注：D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔 2．要比较上述三种物质的酸性强弱，上述装置的连接顺序如何？(用A、B、C…表示) [提示]　A→D、E→B、C→F、G→H、I→J(B、C与H、I可以颠倒)。 1．装CH3COOH的仪器名称是什么？饱和NaHCO3溶液的作用是什么？ [提示]　分液漏斗。除去CO2气体中的CH3COOH蒸气。 4．写出有关的化学方程式。 [提示]　2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O， 3．盛Na2CO3固体，苯酚钠溶液的仪器中有什么现象？得出什么结论？ [提示]　有气体生成，溶液变浑浊，结论是酸性：。 羧基、酚羟基、醇羟基酸性强弱的比较 醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于这些—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活泼性也就不同，表现在性质上也相差较大，其比较如下： 1．羟基氢原子活泼性的比较 含羟基的物质 比较项目　　　　 醇 水 酚 低级羧酸 羟基上氢原子活泼性 在水溶液中的电离程度 极难电离 难电离 微弱电离 部分电离 含羟基的物质 比较项目　　　　 醇 水 酚 低级羧酸 与Na反应 反应放出H2 反应放出H2 反应放出H2 反应放出H2 与NaOH反应 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3反应 不反应 水解 不反应 反应放出CO2 与Na2CO3反应 不反应 水解 反应生成NaHCO3 反应放出CO2 微点拨：①羧酸均为弱酸，低级羧酸，酸性一般比H2CO3强，但高级脂肪酸酸性很弱。 ②低级羧酸能使紫色石蕊溶液变红，醇、酚、高级脂肪酸不能使紫色石蕊溶液变红。 ③含有n个羟基或羧基的物质与Na反应：1 mol物质中含有n mol羟基或羧基，分别对应eq \f(n,2) mol H2的生成。 2.羟基中氢原子活泼性比较的探究实验 通过下列实验比较：①，②CH3CH2OH，③H—OH，④，⑤ (碳酸)，五种物质中羟基上氢原子的活泼性顺序。 编号 实验操作 实验现象 实验结论 (1) 分别取上述五种物质的少量溶液或液体于试管中，各滴入几滴石蕊试液 ①、⑤变红，其余不变红 ①、⑤羟基氢原子比其他羟基氢原子活泼 (2) 分别取适量①、⑤的水溶液，各加入少量NaHCO3固体 ①有气泡，⑤无现象 ①比⑤羟基上的氢原子活泼 编号 实验操作 实验现象 实验结论 (3) 分别取少量②、③、④，各加入适量NaOH溶液，再通入足量CO2 ④澄清，通CO2变浑浊；②、③无现象 ④比②、③羟基上的氢原子活泼 (4) 分别取少量②、③的液体，各加入一小粒金属钠 ②中Na沉于液面下，缓慢产生气体； ③中Na浮在液面上，快速产生气体 ③比②羟基上的氢原子活泼 结论：上述五种物质中羟基上氢原子的活泼性顺序为①＞⑤＞④＞③＞②。 1．某同学利用下列装置探究苯酚、甲酸、碳酸的酸性强弱，下列说法不正确的是(　　) A．装置a中试剂为甲酸，b中试剂为碳酸钠固体 B．装置c中试剂为饱和碳酸氢钠溶液 C．装置d中试剂为苯酚溶液 D．酸性强弱顺序为甲酸>碳酸>苯酚 C　[装置a中试剂为甲酸，b中试剂为Na2CO3固体，c中试剂为饱和NaHCO3溶液，用于除去CO2中的甲酸蒸气，CO2通入苯酚钠溶液(d)中；根据实验现象可探究苯酚、甲酸、碳酸的酸性强弱顺序：甲酸＞碳酸＞苯酚。综合上述分析C项错误。] 2．一定质量的某有机物和足量Na反应可得到气体VA L，同质量的该有机物与足量碳酸氢钠反应，可得到相同条件下气体VB L，若VA<VB，则该有机物可能是(　　) C　[有机物可与钠反应，说明该有机物中可能含有—OH或—COOH；可与碳酸氢钠反应，说明该有机物含有—COOH。再根据数量关系2—OH～H2、2—COOH～H2、—COOH～CO2进行判断。A项，—OH与—COOH数目相同，生成气体体积相同，错误；B项，—OH与—COOH的数目比为2∶1，生成气体VA>VB，错误；C项，含2个—COOH，生成气体VA<VB，正确；D项，含1个酚羟基和1个羧基，酚羟基与