4.2.1 食物中的营养物质-【备课优选】2022-2023学年七年级下册生物同步优质课件（人教版七下）

第二章 人体的营养 4.2.1 食物中的营养物质 食物中的营养物质 教材p18“想一想，议一议”：航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？ 首页 导入 新授 练习 小结 学习目标 1、说出人体六大营养物质； 2、识记六大营养物质的作用； 3、提升运用科学探究方法测定食物中的能力。 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 教材p19“资料分析”：参考教科书第38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 糖类：人体的主要供能物质 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 脂肪：人体备用能源物质 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 蛋白质： 建造和修复身体的重要原料 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 二、水、无机盐和维生素的作用 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 非供能物质 水 无机盐 维生素 水的作用： 1、细胞主要成分之一；2、参与各项生命活动； 3、运输营养物质和代谢废物 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 讨论：老年人骨质疏松的主要原因是什么呢？ 无机盐的种类 缺乏症的症状 食物来源 含钙 佝偻病；骨质疏松 奶和奶制品、谷、粗粮、蛋、肉等 含磷 厌食、贫血、肌无力等 鱼、虾、蛋、瘦肉 含铁 缺铁性贫血 动物的肝、瘦肉、菠菜、大枣等 含碘 (微量) 地方性甲状腺肿等 海产品、海带、紫菜、等 含锌 (微量) 生长发育不良、味觉障碍 肝、肉、蛋、牡蛎等 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 维生素种类 缺乏症的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 奶制品、蛋、胡萝卜、等 维生素B 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 豆类、糙米、牛奶、家禽 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 柑橘、番茄、青椒、菠菜等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 牛奶、蛋黄、肝脏等 讨论：水手们为什么会得坏血症？（教材p23） 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 课堂练习 1、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 2、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 3、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 4、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 C B D D 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 课堂小结 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 供能物质 六大营养物质 非供能物质 主要能源物质 主要的备用能源物质 建造和修复身体的重要原料 构成人体组织，参与人体的各项生理活动 维持人体的正常生命活动 构成人体组织，对生长发育起重要作用 食物中的营养物质 首页 导入 新授 练习 小结 $