4.2.2 消化和吸收（使用0ffice效果更好）-【赢在课堂】2023-2024学年七年级生物同步优质课件（人教版七下）

消化道──小豆瓣旅行记 我是一个可爱的小豆瓣，有一天，我被小主人吃到了嘴里，然后就有了一次特殊的旅行。 小主人长着两排整齐的牙齿，咔嚓咔嚓地把我咬成了小碎块，小舌头和我捉着迷藏，通过一个岔路口，把我送进了一条窄窄的管道，我就像坐滑梯一样，“哧溜”一下滑进了一个大袋子里，哇！酸酸的，痒痒的，你们猜，我到了哪里了？它可是一个不安静的家伙，不停在动，我像上了蹦蹦床，被弹来弹去，玩了好长时间，我慢慢变成了糊状。我也累了，就被挤进了一条弯弯曲曲的长管子里，不得了啦，我身上的好东西被争来抢去的，我在弯弯曲曲的长管子里转了半天，又到了一条粗管子里，然后就排出了小主人的身体。尽管我不再是一个完整的小豆瓣了，可是我为小主人增加了营养，我很快乐！ 引入 人体消化食物 观看视频（MP4） 第二章 人体营养 第二节 消化和吸收 第二节 消化和吸收 (课时：一、二课时） 第二章 人体营养 第二节 消化和吸收 第二节 消化和吸收 学习目标： 知道消化系统是由哪些器官组成 知道食物的消化过程是怎样的 知道小肠适于吸收营养物质的特点有哪些 认同消化系统的功能，逐渐养成良好的饮食习惯 何谓消化 小分子、结构简单有机物，能被人体吸收的物质 如： 葡萄糖、氨基酸、甘油及脂肪酸 分子大、结构复杂的有机物 如：淀粉、蛋白质、脂肪 食物的消化 观看视频（MP4） 一、 食物的消化 胃 食道 小肠 大肠 肛门 十二指肠 盲肠 阑尾 人体肠胃组成示意图 消化系统组成示意图 消化系统 消化道 消化腺 人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶） 口腔 胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶） 胃 胆汁（无） 小肠 肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶） 小肠 胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶） 小肠 注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。 （最大) 肠腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 人体五大消化腺 唾液腺 有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉。 胃腺 胃壁粘膜内陷，形成胃腺，分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。 肝脏 最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁无消化酶，但有乳化脂肪的作用。 胰脏 分泌胰液，胰液含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶 肠腺 位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液含消化蛋白质脂肪、糖类的酶。 食物在人体内消化吸收 观看视频（MP4） 美味的食物 酶 酶是由活细胞产生的、能促进物质变化的有机物，也称为生物催化剂。温度、酸碱度等都能影响酶的活性。 小分子、结构简单有机物，能被人体吸收的物质 如： 葡萄糖、氨基酸、甘油及脂肪酸 分子大、结构复杂的有机物 如：淀粉、蛋白质、脂肪 那么是消化酶呢？ 探究馒头在口腔中的变化 探究 食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？各种消化腺又有什么作用呢？让我们从食物消化的第一站口腔开始探讨把。 体验：无糖馒头嚼久了，什么感觉？变甜，那跟什么有关呢？ 提出问题： 馒头变甜与口腔中牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关吗? 做出假设： 馒头变甜与口腔中牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关系。 馒头小块与2毫升唾液混合，不搅拌。 放入37℃左右的温水中5—10分钟。 各加2滴碘液，摇匀。 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 制定计划： （1）37℃模拟人的口腔温度 （2）如何验证馒头中的淀粉有没有被消化掉呢？可以通过碘液来验证。 （3）在这里，一共有两组对照实验，分别是12和13,1是 对照组，23是实验组。12的变量是唾液，13的变量是牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 12 试管 操作设计 实验现象 结果分析 1 A馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌 2 B馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌 3 C馒头小块+2ml唾液+不搅拌 不变蓝 馒头中的淀粉被唾液分解了 变蓝 馒头中的淀粉未被分解 部分变蓝 馒头中的淀粉未被充分分解 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关系。 实施计划： 实验结论： 狼吞虎咽和细嚼慢咽哪种吃饭方式好？ 13 1.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 模拟人的正常体温 2. 你认为1、2、3号试管内滴加碘液后会出现什么现象？原因是什么？ 实验问题解释： 唾液淀粉酶的实验现象 观看视频（MP4） （1）37℃模拟人的口腔温度 （2）如何验证馒头中的淀粉有没有被消化掉呢？可以通过碘液来验证。 （3）在这里，一共有两组对照实验，分别是12和13,1是 对照组，23是实验组。12的变量是唾液，13的变量是牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 14 食物的消化过程类型 口腔