3.2.1 醇 教案 2022-2023学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第一课时 醇 教学目标： 1.能辨识醇的类别，知道醇的物理性质； 2.能探析掌握乙醇的氧化反应、取代反应、消去反应等化学性质； 3.能用化学方程式表征醇的氧化反应、取代反应和消去反应。 素养目标： 1.宏观辨识与微观探析：能辨识醇的类别及相关实验宏观现象，能从分子结构视角微观探析醇可能具有的化学性质，并能正确表征； 2.科学探究与创新意识：能对醇的性质进行实验验证，结合分子结构进行探究。 3.科学态度与社会责任：能认识到醇的用途，体会化学学科的社会价值。 4.证据推理与模型认知：能基于分子结构证据推理醇的性质，能认知醇的结构。 教学重、难点： 重点：乙醇的氧化反应、取代反应、消去反应等化学性质 难点：用化学方程式表征醇的氧化反应、取代反应和消去反应 教学过程： 问题与思考： 1.判断下列物质中那些属于醇类,那些属于酚类？ 2.醇和酚在结构上有何区分？ 学习任务一：醇 1.醇的分类: (3)饱和一元醇：烷烃衍生的醇CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O（n≥1） 2.甲醇:甲醇(_______)、______无色液体，______水，沸点65℃。______，误服会损伤视神经，甚至死亡。 3.醇的用途：甲醇广泛用于化工生产，也可作为车用燃料；乙醇是酒类饮料的主要成分，还可作为燃料；乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 4. 醇的命名：①选择分子中连有羟基的碳原子在内的最长碳链做主链，按主链所含碳原子数称为某醇。②对主链碳原子的编号由接近羟基的一端开始。③命名时，羟基的位次号写在"某醇"的前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称前面。 如：写出下列醇的名称 5. 醇物理性质规律： 表3－2 几种醇的熔点和沸点 醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低,低级醇甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇等与水任意比互溶 ;沸点随碳原子数的增加而升高。 思考与讨论 表3-3列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点。请仔细阅读并对此表格中的数据，你能得出什么结论？与同学进行交流。 表3－3 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 结论：(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远高于烷烃。 (2)饱和一元醇，随C原子数增加，沸点升高。 问题与思考： 为什么相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃？为什么甲醇、乙醇、丙醇均可与水任意比混溶？ 因为醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基氢原子间存在着氢键，分子间的相互作用增强，至使沸点升高； 醇分子与水分子间也能形成氢键，使甲醇、乙醇、丙醇等能与水任意比混溶。 问题与思考：醇的化学性质由什么决定？在能发生哪些反应？发生反应时断键方式是怎的？ 醇的化学性质主要由_____官能团所决定。在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的___，使 O-H 和 C-O的电子都向_______偏移。因此，醇在发生反应时， O-H 容易断裂，使羟基中的_______被取代；同样， C-O也易断裂，使_____被取代或脱去，从而发生________或_________。 如代表物乙醇： 学习任务二：乙醇的化学性质 1.置换反应: 2.消去反应: [实验3－1]现象：生成无色气体，液体轻微变黑，溴的四氯化碳溶液、酸性高锰钾溶液褪色。 ①浓硫酸与乙醇体积比3:1 ②温度要迅速升高到170°C ③NaOH溶液：除去混在乙烯中的CO2、SO2等气体。 ④碎瓷片防止暴沸 ⑤温度计水银球位置浸没在液体中部,不能接触底部。 问题与思考：下列两种醇能发生消去反应吗？为什么？ 醇的消去反应规律:(1)该醇至少有两个碳原子；(2) 羟基邻碳上有H(羟基邻碳不能为季碳)。 思考与讨论 ：(1)溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者的反应有什么异同？ 溴乙烷是在强碱醇溶液、加热下条件下断裂C-Br、C-H，生成CH2=CH2、 NaBr、 H2O；乙醇是在浓硫酸、加热到170℃条件下断裂C-O、C-H，生成CH2=CH2、 H2O。 (2)请写出分子式为 C3H8O的有机化合物的同分异构体的结构简式。 3.取代反应: (1)与卤化氢取代 (2)酯化反应 (3)分子间脱水成醚 乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味，具有麻醉作用。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物。 像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚。醚的结构可用R-O-R′来表示，R和R′都是烃基，可以相同，也可以不同。醚类物质在化