3.2.1 醇 课件 2022-2023学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

学习目标： 1.能辨识醇的类别，知道醇的物理性质； 2.能探析掌握乙醇的氧化反应、取代反应、消去反应等化学性质； 3.能化学方程式表征醇的氧化反应、取代反应和消去反应。 第一课时 醇 素养目标： 第二节 醇 酚 1.宏观辨识与微观探析：能辨识醇的类别及相关实验宏观现象，能从分子结构视角微观探析醇可能具有的化学性质，并能正确表征； 2.科学探究与创新意识：能对醇的性质进行实验验证，结合分子结构进行探究。 3.科学态度与社会责任：能认识到醇的用途，体会化学学科的社会价值。 4.证据推理与模型认知：能基于分子结构证据推理醇的性质，能认知醇的结构。 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 问题与思考： ①CH3CH2OH ③CH3CHCH3 OH OH CH3 ⑥ OH ④ 醇类 ， 酚类 . ① ② ③⑤⑦ ④⑥ 2.醇和酚在结构上有何区分？ 羟基化合物 醇： 酚： 羟基与饱和碳原子相连的化合物 羟基与苯环直接相连而形成的化合物 ②CH2CH2CH3 OH CH2OH ⑤ OH ⑦ 乙醇 1-丙醇 2-丙醇 苯酚 苯甲醇 邻甲基苯酚 环己醇 1.判断下列物质中那些属于醇类,那些属于酚类？ 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 学习任务一：醇 1.醇的分类: (1)根据烃基的种类分 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 饱和 不饱和 如：CH3CH3OH 如：CH2=CHCH2OH OH CH2OH 如： 如： 乙醇 丙烯醇 环己醇 苯甲醇 (2)根据羟基的数目分 CH3CH2CH2OH 1－丙醇 乙二醇 丙三醇(甘油) CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH-OH 一元醇： 二元醇： 三元醇： 如： 如： 如： 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 甲醇(_______)、______无色液体，______水，沸点65℃。______，误服会损伤视神经，甚至死亡。 CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O（n≥1） R－OH (3)饱和一元醇： 烷烃衍生的醇 2.甲醇: CH3OH 挥发性 易溶于 有毒 3.醇的用途： 甲醇广泛用于化工生产，也可作为车用燃料；乙醇是酒类饮料的主要成分，还可作为燃料；乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇用作汽油防冻液 丙三醇等用于配制化妆品 图3－5 乙二醇和丙三醇的用途 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 4. 醇的命名： 如： 写出下列醇的名称 CH3-CH-CH3 OH CH3-CH-CH2-OH CH3 2-甲基-1-丙醇 2-丙醇 ①选择分子中连有羟基的碳原子在内的最长碳链做主链，按主链所含碳原子数称为某醇。②对主链碳原子的编号由接近羟基的一端开始。③命名时，羟基的位次号写在"某醇"的前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称前面。 CH3CH2CH2OH 正丙醇 1,2,3-丙三醇 CH2-OH CH2-OH CH-OH CH2CH2OH 苯乙醇 3-甲基-2-丁醇 CH3-CH-CH-CH3 CH3 OH 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH -97 65 乙醇 CH3CH2OH -117 79 正丙烷 CH3CH2CH2OH -126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH -90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH -79 138 十八醇(硬脂醇) CH3(CH2 )17OH 59 211 表3－2 几种醇的熔点和沸点 5. 醇物理性质规律： 醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低,低级醇甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇等与水任意比互溶 ;沸点随碳原子数的增加而升高。 人教版(2019)选择性必修三 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 思考与讨论 表3-3列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点。请仔细阅读并对此表格中的数据，你能得出什么结论？与同学进行交流。 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 CH3CH3 30 -89 乙醇 CH3CH2OH 46 78 丙烷 CH3CH2CH3 44 -42 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97 正丁烷 CH3(CH 2 )2CH3 58 -0.5 表3－3 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 结论：