第2部分 第2讲 人体的营养 (讲义课件)-【中考拐点】2023中考生物（南充专用）

中考2号 第二讲 人体的营养 目 录 1 知识梳理 素养形成 2 重点难点 素养拓展 3 典题训练 迎战中考 1 知识梳理 素养形成 1．种类：人体需要________、 ________、 ________、 ________、 ________、 ________六类营养物质。(科学家还发现人类所需的第七类营养素——膳食纤维) 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 人体需要的主要营养物质 知识点1 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 2．作用 (1)糖类、脂肪、蛋白质是为人体生命活动提供能量的物质。______ 是最主要的能源物质， ________是备用的能源物质， ________是受损细胞修复和更新的原材料。 相同点：它们都是组成细胞的有机物，它们都能为生命活动提供能量。 (2)水 ①组成人体细胞的主要成分之一，约占体重的______________ 。 ②人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 糖类 脂肪 蛋白质 60%～70% 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 (3)无机盐 无机盐是构成我们人体组织的重要营养元素，其作用多种多样，如儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症；成人缺碘易患大脖子病，儿童缺碘会出现________；缺铁易患______________。 呆小症 缺铁性贫血 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 (4)维生素 ①维生素是一类比较简单的有机物，不是构成细胞的主要原料，不为人体生命活动提供________，人体需要量少，但作用很大。 ②缺乏症：缺乏维生素________ ，易患夜盲症、皮肤干燥、干眼症等；缺乏维生素________ ，易患神经炎、脚气病、消化不良等；缺乏维生素________ ，易患坏血病等；缺乏维生素________ ，易患佝偻病、骨质疏松症等。 能量 A B1 C D 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 1．消化系统的组成和功能 (1)组成：人体的消化系统由________(包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等)和________组成。 (2)功能 ①口腔：口腔中与消化食物有关的结构有牙齿、舌和唾液腺，其中，牙齿是人体中最坚硬的器官，可以切断、撕裂和磨碎食物；舌头的主要功能是辨别食物的味道、搅拌食物、辅助发音等；唾液腺能分泌唾液，含有____________，能使淀粉初步分解为________。 消化道 消化腺 唾液淀粉酶 麦芽糖 消化和吸收 知识点2 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 ②咽：既是食物的通道，也是气体的通道。 ③胃：胃是消化道最膨大的部分，位于腹腔左上方，主要功能是蠕动、搅磨食物，胃里有胃腺，能分泌胃液，主要成分是盐酸和胃蛋白酶，能初步消化________。 ④小肠：小肠是最主要的消化和吸收的场所(其原因是小肠具有如下特点：小肠长5～6米，内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有小肠绒毛)。小肠内有肠腺，具有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，______ 在此开始被消化。 蛋白质 脂肪 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 (3)位于消化道之外的消化腺 ①唾液腺：分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，在口腔环境中能将淀粉初步转化成麦芽糖。 ②肝脏：位于消化道之外的最大的消化腺，分泌________(本身不含消化酶)，对脂肪有乳化作用。 ③胰腺：分泌________，该分泌物通过导管流入十二指肠，再进入小肠，具有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。 胆汁 胰液 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 小肠作为消化和吸收最主要的场所，含有胆汁、肠液、胰液等消化液。 温 馨 提 示 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 2．食物消化和营养物质的吸收过程 (1)消化：食物进入消化系统后，由分子大、结构复杂的有机物，逐渐分解成能被人体吸收的物质的过程。 (2)水、无机盐、维生素不经过消化就可直接被吸收。 (3)淀粉、脂肪、蛋白质开始消化的顺序是： _______→ _______→ ________。淀粉在口腔中开始被消化，最终在小肠内被消化成________；蛋白质在胃中开始被消化，最终在小肠内被消化成________；脂肪在小肠中开始被消化，最终被消化成________和________。 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 返回首页 总目录索引 第二讲 人体的营养 首页 总目录 (4)吸收：经过消化后的物质穿过消化道壁进入循环系统的过程。胃能吸收___________