考点全攻略（7下）第4讲 人体的营养（讲义课件）-【中考总动员】2023中考生物（泸州专用）

第四讲　人体的营养 1 知识梳理 素养形成 2 重点难点 素养拓展 3 典题训练 迎战中考 目 录 知识梳理 素养形成 1 1．种类：人体需要糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素六类营养物质，其中供能的有机物有 、 、 ，维生素是不供能的有机物；非供能的无机物有 、 。 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 知识点 食物中的营养物质 1 上一页 下一页 返回导航 2．作用 (1)三大供能物质的主要作用 脂肪 蛋白质 作用 主要供能物质 重要的 物质 建造和修复身体的重要原料 糖类 备用能源 上一页 下一页 返回导航 (2)重要的无机盐缺乏症 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 儿童易患 ，中老年易患 含 的无机盐 缺铁性贫血 含 的无机盐 地方性甲状腺肿 佝偻病 骨质疏松症 铁 碘 上一页 下一页 返回导航 　(3)重要的维生素缺乏症 维生素的种类 缺乏时的症状 维生素 皮肤干燥、 、干眼症等 维生素B1 、脚气病、消化不良、食欲不振 维生素C 、抵抗力下降等 维生素D 、骨质疏松症等 A 夜盲症 神经炎 坏血病 佝偻病 上一页 下一页 返回导航 1．消化系统的组成和功能 (1)组成：消化系统由 和 两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化道 消化腺 知识点 消化和吸收 2 上一页 下一页 返回导航 (2)功能 ①口腔：口腔是消化道的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物；舌头的主要功能是辨别食物的味道、搅拌食物等；唾液腺分泌唾液，含有 ，能使淀粉初步分解成 。 唾液淀粉酶 麦芽糖 上一页 下一页 返回导航 ②咽：是食物和空气的共同通道，无消化和吸收能力。 ③食道：是食物进入体内的通道，可以蠕动，将食物推入胃。 ④胃：位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃具有暂时储存食物并通过蠕动对食物进行物理性消化，以及利用盐酸、蛋白酶对食物进行化学性消化的作用。能初步消化 。 蛋白质 上一页 下一页 返回导航 ⑤小肠：是消化食物和吸收营养物质的主要场所。长约5～6米，开始的一段叫十二指肠，是消化道中最长的一段。小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶， 在此开始被消化。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积；小肠绒毛中有毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于吸收营养物质。 脂肪 上一页 下一页 返回导航 (3)消化腺 人体内的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体。 上一页 下一页 返回导航 ①肝脏：肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏能够分泌 ，并将其储存在胆囊内。当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过胆总管流入十二指肠，将脂肪 成极细小的微粒，增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收。 胆汁(本身不含 消化酶) 乳化 上一页 下一页 返回导航 ②胰腺：胰腺分泌 ，该分泌物通过导管流入十二指肠，再流入小肠，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，使之成为可以被人体吸收的物质。 胰液 上一页 下一页 返回导航 2．食物消化和营养物质吸收的过程 (1)消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质这些复杂的有机大分子物质，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质，被人体吸收的过程。 消化场所 消化液 消化的最终产物 淀粉 口腔、小肠 唾液、肠液、胰液 葡萄糖 蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁、胰液、肠液 甘油＋脂肪酸 上一页 下一页 返回导航 (2)吸收：食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质，穿过消化道壁进入血液循环的过程。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 (3)食物中的 、 、 可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。 水 无机盐 维生素 上一页 下一页 返回导航 1．合理营养 (1)