9.3 膳食指南与食品安全 课件-初中生物七年级下册同步教学课件（苏教版）

第9章 人的食物来自环境 膳食指南与食品安全 探究一：我国的膳食指南 1. 你了解《中国居民膳食指南》建议的内容吗？ 2. 你会设计营养食谱吗？ 2 1.食物多样,谷类为主。 2.多吃蔬菜水果和薯类。 3.每天吃奶类、豆类或其制品。 4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。 5.吃清淡少盐的膳食。 （多含淀粉） （多含纤维素、维生素和无机盐） （蛋白质、脂肪、维生素和钙） 《中国居民膳食指南》建议 ① ② ③ ④ ⑤ 右图是中国居民“平衡膳食宝塔”，你能说出宝塔中的①②③④⑤分别代表哪类食物吗？每类食物中含的主要成分是什么？ 目的：尝试提出适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。 指导：4 ～ 6人一组，以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。 讨论：怎样做到食谱既科学合理又有营养？ 任务：设计营养合理的“一日食谱” 下面是某同学为自己设计的“一日食谱”： 早餐：油条、馒头、炒黄瓜； 午餐：米饭、炒蔬菜 ； 晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜。 讨论：你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。 　（1）此食谱缺乏蛋白质。若长期使用此食谱，可能会致生长发育迟缓，体重过轻。 　（2）需要在食谱中添加如瘦肉、牛奶、大豆等富含蛋白质的食物。 6 1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为＿＿，午餐的热量为＿＿，晚餐的热量为＿＿ 。 2.一天一般为＿＿餐，两餐的间隔时间为＿＿h。 30% 40% 30% 三 4～6 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品包装或说明书上必须标出哪些信息？ 日常生活中，要确保食品安全需要重点关注的事项有哪些？ 探究二：食品安全 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品包装或说明书上必须标出的信息: 定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。 探究二：食品安全 调查目的：关注食品安全 方法指导：4～6人一组，调查食品的安全性。 调查重点：食品是否超过保质期限、是否注明厂名和产品标准号(批号)等。 任务：调查食品安全 10 2.下列食物中蛋白质含量最高的一组是（ ） A.黄瓜、苹果 B.葡萄、米饭 C.鸡蛋、豆腐 D.蘑菇、花生 1.膳食中不搭配蔬菜和水果等，会造成身体缺（ ） A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐 C.蛋白质和脂肪 D.维生素和脂肪 B C 学情反馈 $