5.3 合理的膳食 课件-初中生物七年级上册同步教学课件（苏科版）

合理的膳食 七年级上册 主讲人：王银香（扬州市文津中学） 算一算 计算方法 评价指南 体重/身高的平方 (kg/m2) 营养不良 正常 营养过剩 <18.5 18.5~25 >25 读一读 阅读书本P79小资料，归纳合理膳食的原则。 做一做 对照“合理膳食的原则”，反思你的一日食谱。 改一改 修订自己的食谱，并将自己修订的食谱在小组内展示。 议一议 青少年正值快速生长发育阶段，自身存在哪些特点？ 你平时的膳食习惯符合自身发展的要求吗？你或身边人有哪些不良饮食习惯，对身体有什么危害？ 你认为青少年的膳食有哪些独特的要求？ 畅谈饮食习惯 不吃早餐的危害 1、让你反应迟钝，严重影响记忆力 2、慢性病可能上身 3、易患消化道疾病 （ 胃炎、胃溃疡 、胆结石 、 脂肪肝 等） 4、便秘“出笼” 5、会让你更靠近肥胖族 6、抵抗力下降  7、加速衰老 8、导致儿童营养发育不良 怎 样 的 早 餐 才 算 合 理 ？ 合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，但这类食品消化较快，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等无机盐，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到碱平衡。 畅谈饮食习惯 畅谈饮食习惯 珍爱生命远离碳酸饮料 碳酸饮料的危害 1.易越喝越渴 2.易造成肥胖 3.损伤牙齿 4.影响消化 5.导致骨质疏松 6.易导致肾结石 7、过量咖啡因 1合理营养的目的是什么呢？ 为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。 2如何做到合理营养？ 每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩；保证每日三餐﹑按时进餐；在每餐摄入的总能量中，早﹑中﹑晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。 想一想 中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔” （从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例） 类别 主要食物名称 主要营养物质 第一类 谷物、薯类、玉米 B族维生素、糖类、 蛋白质 第二类 蔬菜、水果 膳食纤维、无机盐、维生素C、胡萝卜素 第三类 肉、禽、蛋、鱼 蛋白质、无机盐、脂肪、维生素A、B族维生素 第四类 乳制品、豆制品 蛋白质、脂肪、无机盐、膳食纤维、B族维生素 第五类 动植物油脂 脂肪 膳食宝塔的应用 （1）确定适合自己的能量水平； （2）根据自己的能量水平确定食物需要； （3）食物同类互换，调配丰富多彩的膳食； （4）要因地制宜充分利用当地资源； （5）要养成习惯，长期坚持。 青少年的合理膳食 1、主副食合理搭配 2、粗细粮合理搭配 3、荤素合理搭配 4、三餐合理搭配 5、饮食要定时定量 健康小贴士 人们应保持每天适量的谷类食物摄入，每天摄入250-400g为宜。 每天最好能吃50-100g粗粮 推荐每天吃蔬菜300-500g，最好是深色蔬菜约占一半，水果200-400g，并注意增加薯类的摄入。 每餐有蔬菜，每天吃水果 健康小贴士 推荐每人每天平均喝牛奶300ml；摄入30-50g大豆或豆制品。 健康小贴士 推荐每人每日摄入量： 鱼虾类50-100g，畜禽肉类50-75g，蛋类25-50g。 健康小贴士 建议每天每人烹调用油量不超过25到30g。少食用动物油，多吃植物油，品种多样。食盐摄入量不超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。 健康小贴士 零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。 坚果类食物包括核桃、 花生、栗子、葵花子、 西瓜子等，对健康有 益处，膳食指南推荐 每周摄入 50 克为宜。 健康小贴士 健康小贴士 少吃油炸、烧烤、烟熏、腌制食品 试一试 以小组为单位，联系实际为学校食堂设计一份“一周食谱”。 祝愿大家吃得健康！ 谢 谢！ $