5.4 人体对食物的消化和吸收 教学设计-初中生物七年级上册同步教学（苏科版）

第5章 人体的物质和能量来源于食物 第4节 人体对食物的消化和吸收（2课时） 扬州市文津中学 王银香 一、教学目标： 列举人体消化系统的主要组成及其功能；概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 尝试探究小肠适于消化吸收的结构特点；尝试通过探究找出暴饮暴食引起消化不良的原因。 关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。 二、教学重点： 描述人体消化系统的组成，说出适于消化和吸收的结构特点；概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 三、教学难点： 探究暴饮暴食引起消化不良的原因。 四、教学准备： 写有“口腔 、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门”等字样的帽子，猪小肠，放大镜、培养皿、镊子、解剖剪、清水等。 5、 教学过程： 教师活动 学生活动 第一课时 引入：食物中的营养物质怎样才能被人体吸收和利用呢？ 食物消化、吸收的部位和过程 什么是消化？ 食物中原来分子较大、结构较复杂的物质，转变成为分子较小、结构简单、易溶于水的物质的过程。 什么是消化作用？ 牙齿咀嚼、舌的搅拌、胃、肠的搅拌和输送、消化酶的作用下发生分解 认识食物消化的部位 1、人体的消化道从上到下由哪些器官组成。 2、找出消化腺与某些消化道器官之间的关系。 3、说出各消化腺分泌的消化液的种类。 游戏时间 活动一：“按序排队”，请七名同学分别佩戴写有“口腔 、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门”等字样的帽子，按消化道各器官的次序排队．然后另请五位同学，分别手拿写有“唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺”等字样的纸板，去找和自己相关的消化道各器官的同学,以手搭肩示意。看哪些同学反应快，知识掌握的准确。 活动二“找朋友”，“活动一”中的拿有消化腺纸板的五位同学 留下，继续参与“找朋友”活动。另外再找五位同学，每人分别手拿写有 “唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液”字样的纸板 ，去找和自己相对应消化腺的同学，看谁找的最快最准。 总结消化系统的组成 消化系统由消化道和消化腺两部分组成，包括多个器官。 通过课件进一步学习消化系统的各结构功能。 关注牙齿 人的一生有两副牙齿，就是乳齿和恒齿。乳齿共有20颗，而恒齿共有32颗。 牙齿的类型 切 牙：切 断 尖 牙：撕 裂 磨 牙：磨 碎 牙齿结构模式图 什么是龋齿？ 俗称蛀牙、虫牙。原来是因为食物残渣残留在牙缝或牙面上，在口腔内细菌的作用下将这些物质变成酸液，慢慢腐蚀牙齿，使之变软变色，日积月累，逐渐形成龋洞，最后引起牙痛 。 如何预防龋齿： 养成良好的刷牙习惯、避免过多的甜食、使用适当的清洁材料、 定期的牙科检查 交流回答：通过消化后被人体吸收。 交流讨论什么是消化、消化作用？ 参考课本84页图文资料,以及信息库91页有关“牙齿”的内容，初识消化系统 大家一起做游戏：“按序排队”和“找朋友”进行学习。 仔细观察和分析人体消化系统示意图，总结消化系统的组成。 进一步学习消化系统的各结构功能。 交流讨论有关牙齿只知识 如牙齿的类型？什么是龋齿？如何预防龋齿？ 第二课时 探究小肠适于消化吸收的结构特点 小肠与消化、吸收功能相适应的特点有哪些？ 参照书本P85页的实验方法，小组合作，完成实验。 思考： 1.小肠有哪些适于消化和吸收的结构特点？ 2.小肠的这些特点在食物的消化吸收中起什么作用？ 分析小肠的特点： 一、成年人的小肠长度约5～7米，大肠只有1.5米。 长：食物有充足的时间被消化、吸收 二、小肠最长，内表面有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，使得小肠的内表面积比光滑的肠管增加了600倍，约为220m2 内表面积大：有利于与被消化的食物充分接触、吸收 三、一般情况下，每人一天约分泌唾液1500ml，胃液2000ml， 500ml胆汁，15ml胰液，1500ml肠液。 消化液多：营养成分在此可以得到彻底的消化 结论：小肠是消化和吸收营养物质的主 分组实验：探究小肠适于消化吸收的结构特点 分析小肠的特点 食物消化吸收的过程 出示图示 提出问题：淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化系统的什么部位开始被消化？ 出示消化道吸收功能示意图 观察图示，回答问题 了解消化道各部分的吸收功能 探究暴饮暴食引起消化不良的原因 新闻：《重庆一女大学生不幸吃饭撑死了》2012年04月17日 提出问题：为什么暴饮暴食会引起消化不良 做出假设 制定计划 讨论交流 专家分析。 生活小贴士 胃有“八怕” 一、怕吃的过快 二、怕吃的太饱 三、怕边读边吃 四、怕常吃零食 五、怕蹲着吃饭 六、怕多吃冷食 七、怕饮酒过度 八、怕食物过辣 小组交流讨论 探究暴饮暴食引起消化不良的原因 畅谈感想 附：暴饮暴食引起消化不良的原因 有相关专家称，暴饮暴食容易引起急性胃