主题五 人体生理与健康（一）-【知识速递】2023年中考生物核心考点梳理清单（新课标）

主题五 人体生理与健康（一） 5.1.3消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中 1.六大营养物质中 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 需要经过消化才能被吸收。不需要经过消化就能被吸收的是 水 、 无机盐 、 维生素 。 2.淀粉消化的起始部位是 口腔 。最终在 小肠 内被分解为 葡萄糖 。 3.蛋白质消化的起始部位是 胃 。最终在 小肠 内被分解为 氨基酸 。 4.脂肪的消化部位是 小肠 。先被 胆汁 乳化成微小颗粒，最终被分解成 甘油 和 脂肪酸 。 ( 大肠 ) ( 小肠 ) ( 胃 ) ( 咽、食道 ) ( 口腔 ) ( 淀粉 ) ( 蛋白质 ) ( 脂肪 )5.淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线图。 ( 淀粉 )6. 吸收 是指食物中的营养物质经过 消化道壁 进入 血液 的过程。 7.消化道中具有吸收功能的是 胃 、 小肠 、 大肠 。其中 小肠 是消化和吸收的主要场所。胃能吸收少量 水 和 无机盐 。大肠能吸收少量 水 、 无机盐 和部分 维生素 。 8.小肠适于消化和吸收的特点是： （1） 长 ：小肠是消化道中最长的器官。 （2） 大 ：小肠内表面有很多 皱襞 和 绒毛 ，增大了消化和吸收的面积。 （3） 多 ：小肠内有 胆汁 、 胰液 、 肠液 多种消化液。 （4） 薄 ：小肠绒毛襞和小肠绒毛襞内的毛细血管的管壁都很 薄 ，只有 一 层 上皮细胞 构成，有利于吸收营养物质。 5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质 1.食物中的六大营养物质 糖类 、 脂肪 、 蛋白质、水 、 无机盐 、 维生素 。 第七类营养物质是 膳食纤维 。 蔬菜 、 水果 中含有大量纤维素。 2.六大营养物质中，能为人体提供能量的是 糖类 、 脂肪 、 蛋白质。 3. 糖类 是主要的供能物质。 脂肪 是重要的备用能源物质。 蛋白质 构成细胞必不可少的物质。 鉴定食物的成分 （1）取一些饭粒（或馒头、面包的碎屑），放在载玻片上，滴上一滴 碘液 。饭粒（馒头、面包碎屑）变 蓝色 。因为饭粒（馒头、面包碎屑）中含有营养物质 淀粉 。 淀粉 遇到碘酒变蓝。 （2）取一些鸡蛋清，分别放入两只烧杯里，其中一只加入少量 开水 ，并轻轻搅拌。可以看到 白色沉淀 。因为鸡蛋清中含有 蛋白质 ， 蛋白质 遇高温会凝固。 （3）取一粒炒熟的花生种子，放在白纸上，用力挤压，白纸上出现了 油斑 。因为花生中含有 脂肪 ， 脂肪 能在纸张等上面留下油斑。用牙签蘸少许 食用油 点在白纸上，与压过花生的白纸比较。 5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成 1.消化系统由 消化道 和 消化腺 组成。 2.消化道： 口腔 、 咽 、 食道 、 胃 （左上腹部）、 小肠 、 大肠 、 肛门 。 消化腺： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 （ 右上腹 部，最 大 ）、 胰腺 、 肠腺 。 3. 消化腺 消化液 消化酶 排入部位 消化对象 唾液腺 唾液 有 口腔 淀粉 胃腺 胃液 有 胃 蛋白质 肝脏 胆汁 无 小肠 脂肪 胰腺 胰液 有 小肠 淀、蛋、脂 肠腺 肠液 有 小肠 淀、蛋、脂 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 实验原理：消化液里通常含有消化酶，对食物的消化起重要作用。唾液含有唾液淀粉酶，可以消化分解淀粉。我们进食时，如果细嚼慢咽，就可以使食物团块变小，增加食物与唾液的接触面积，有利于食物的消化。 实验1：（1）取2支试管，分别编号为A和B，各注入2mL淀粉糊。 （2）用 凉开水 漱口后，用小烧杯收集唾液。 （3）向A试管内滴加清水2mL，应向B试管内滴加 2mL唾液 ？ （4）将2支试管振荡后放在 37 ℃的水中恒温保存约 10 min，然后同时取出2支试管冷却。 （5）向2支试管中各加2滴 碘液 ，观察2支试管内溶液颜色的变化情况。 实验现象及结论： 试管 A试管 B试管 现象 变蓝 不变蓝 分析 清水不能消化淀粉 唾液能消化淀粉 结论 唾液能消化淀粉 实验2：（1）取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼），C块不处理。 （2）用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约一分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 ( 2 ) ( 2 ) ( 唾液 ) ( 清水 )（3）取3支试管分别如下图处理，再一起放到37℃的温水中水浴加热；5～10分钟后取出，各滴加2滴 碘液 ，摇匀；观察并记录试管中的颜色变化。 实验现象及结论： 试管 ①号试管 ②号试管 ③号试管 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 分析 馒头碎屑中的淀粉被分解为 麦