第四章 生物大分子 章节综合测验2022-2023学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

第四章 生物大分子 章节综合测验 一、单选题 1．关于有机物的性质或用途，下列说法错误的是（　　） A．淀粉和蔗糖都能在一定条件下发生水解反应 B．脂肪属于酯类，可用于生产肥皂和油漆 C．利用灼烧的方法可以鉴别蚕丝和棉织品 D．煤中含有的苯和甲苯，可通过先干馏后分馏的方法提取 2．糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，下列说法正确的是(　　) A．棉、麻、蚕丝都是纤维素 B．油脂为混合物 C．1 mol 蔗糖完全水解可得 2 mol 葡萄糖 D．遇 Pb2+凝固后的鸡蛋清可溶于蒸馏水 3．下列说法正确的是（　　） A．乙烯、聚乙稀和苯分子中均含有碳碳双键 B．纤维素可以被人体消化吸收，因为它在人体内可以水解成葡萄糖 C．石油裂解、煤的干馏、玉米酿酒、紫外线消毒等过程都有化学变化发生 D．乙烯使溴水褪色与乙烯使酸性KMnO4溶液褪色的原理相同 4．下列说法不正确的是（　　） A．淀粉和纤维素都可以在酸性条件下水解生成葡萄糖 B．煤的气化、液化和干馏都是煤综合利用的主要方法，都属于物理变化 C．地沟油发生皂化反应后加入饱和食盐水，搅拌发现液面上有固体物质 D．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液，有固体析出 5．下列说法正确的是（　　） A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应 B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 6．化学与科技、生产、生活、环境等密切相关。下列说法错误的是（　　） A．使用可降解的聚碳酸酯塑料和向燃煤中加入生石灰，都能减轻环境污染 B．陶瓷、水泥和玻璃都属于硅酸盐产品 C．废旧钢材焊接前，可用饱和Na2CO3溶液处理表面吸附的油污 D．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”， 丝绸的主要成分是纤维素，属于天然高分子化合物 7．下列说法正确的是（　　） A．在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性 B．油脂属于高分子化合物，是混合物 C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物 D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu（OH）2悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀 8．下列说法正确的是（　　） A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽 C．向鸡蛋清的溶液中加入醋酸铅溶液产生沉淀，加水后沉淀不可溶解 D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现砖红色物质，说明淀粉未水解 9．衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（　　） A．热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力 B．热水会使衣服不断“缩水”变小 C．热水有可能使纤维素发生水解 D．热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质 二、填空题 10．将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热没有变化，原因是蔗糖分子中　 　；在第二支试管中，加入几滴稀H2SO4，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是　 　，原因是　 　． 11．发酵法制酒精的过程可粗略表示如下： ①（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6 ②C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ （1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示　 　（填物质名称）； （2）C6H12O6名称是　 　，常用　 　反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在； （3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈　 　色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成　 　（填实验现象）； （4）下列作用不属于水解反应的是_________ A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂 12．蛋白质缺乏是可以致命的．人体内蛋白质约占体重的16%．一个体重为60kg的人，体内含有10～11kg的蛋白质．如果人体丢失体内20%以上的蛋白质，生命活动有可能会被迫停止．常见的蛋白质缺乏症表现为代谢下降，生命变得脆弱易病．蛋白质的生理功能与它的化学性质密切相关．人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸．这些氨基酸一部分重新合成人体所需