第4单元 第2讲 人体的营养（讲义课件）-【中考导学案】2023中考生物（甘肃专用）

第2讲　人体的营养 1 知识梳理 素养形成 2 实验探究 素养提升 3 真题自测 明确考向 4 典题训练 迎战中考 目 录 知识梳理 素养形成 1 人体需要的主要营养物质 食物中含有人体需要的六大类主要营养物质，包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素(第七类营养素是膳食纤维)。 [供能物质] [非供能物质] 上一页 下一页 返回导航 1．糖类、脂肪和蛋白质的主要作用及食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 共有作用 组成细胞的主要有机物；为细胞的生命活动提供________ 能量 特有作用 人体主要的____________ 最重要的__________________ 建造和修复身体的重要原料 食物来源 白糖、馒头、马铃薯、米饭 食用油、大豆、花生、肥肉 鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆 供能物质 备用能源物质 上一页 下一页 返回导航 2.水、无机盐和维生素的主要作用及食物来源 (1)水：细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%，人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质以及尿素等代谢废物，只有溶解在水中才能运输。 上一页 下一页 返回导航 (2)无机盐：在人体内含量不多，但是是构成人体组织的重要成分，一旦缺乏无机盐就会患各种疾病。 上一页 下一页 返回导航 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 _______（儿童），___________（中老年人） 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含铁的无机盐 _____________（乏力、头晕等） 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 含碘的无机盐（微量） __________________，儿童智力、体格障碍 海带、紫菜、虾等 地方性甲状腺肿 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 上一页 下一页 返回导航 3.维生素 一类比较简单的有机物，大多数维生素是人体自身不能制造的，只能从食物中获取。维生素不参与构成细胞，不为人体提供能量，人体每日对维生素的需要量很小，但人体一旦缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至患病。 上一页 下一页 返回导航 缺乏时的症状 食物来源 维生素A ____________、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等谷类的种皮、豆类等 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 [注意：脚气病≠脚气] 夜盲症 上一页 下一页 返回导航 缺乏时的症状 食物来源 维生素C __________等 水果、蔬菜等 维生素D ___________、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 [缺钙也会导致该病] 坏血病 佝偻病 上一页 下一页 返回导航 ☞典例1　人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是(　 　) A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物 B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质 C．皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状 D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C 上一页 下一页 返回导航 1．下列能为人体提供能量的营养物质是(　 　) A．水和蛋白质　　 B．脂肪和无机盐 C．糖类和蛋白质 D．糖类和维生素 2．小李最近消化不良、食欲不振，医生建议他多吃粗粮，是为了补(　 　) A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D C B 上一页 下一页 返回导航 人体消化系统的组成 人体的消化系统是由 和 组成的。 消化道 消化腺 上一页 下一页 返回导航 名称 功能 消 化 道 口腔 牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物 咽 食物的通路 食道 能蠕动，将食物推入胃中 胃 通过蠕动使食物与胃液充分混合。胃是消化道最膨大的部位 小肠 通过蠕动促进消化；吸收营养物质；将剩余物推入大肠。小肠是消化和吸收营养物质的主要场所 大肠 通过蠕动将食物残渣推向肛门 肛门 粪便通过肛门排出体外 上一页 下一页 返回导航 名称 功能 消 化 腺 唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶初步消化淀粉转变为麦芽糖 胃腺 位于胃中，分泌胃液，其中的胃蛋白酶可初步消化蛋白质 胰腺 分泌胰液，有导管，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二