5.1食物中的有机物同步练习---2022--2023学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

5.1 食物中的有机物 同步练习 九年级化学鲁教版（五四制）全一册 一、单选题 1．下列食品中富含的营养素对应正确的是 A．黄油、牛奶—蛋白质 B．黄瓜、白菜—维生素 C．菜油、面粉—油脂 D．大米、鱼肉—糖类 2．宜宾“蜀南竹海”名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是 A．油脂 B．纤维素 C．无机盐 D．维生素 3．革命先烈方志敏用米汤在白纸上写字，给党组织传递情报，下列溶液能使字迹显示的是 A．碘酒 B．盐酸 C．盐水 D．糖水 4．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列观点正确的是 A． B． C． D． 5．为了使青少年健康成长。下列食物中富含糖类的是 A．鱼香肉丝 B．宫保鸡丁 C．黑椒牛柳 D．什锦炒饭 6．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是 A．糖类 B．油 C．蛋白质 D．维生素 7．糖类、油脂均可以为人体提供能量。在人类食物所提供的总能量中，最多来自 A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类 8．物质发生化学变化时伴随有能量变化。下列说法正确的是 A．化学反应过程中都会有放热现象 B．人类利用的能量都是通过化学反应获得的 C．化学能可转变成电能，如天然气燃料电池已被应用于城市客车的驱动电源 D．人体能维持恒定体温，主要是蛋白质在酶的催化下转变成CO2和H2O，放出热量 9．某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是 【品名】××饼干 【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。 食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 10．2021年，科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 二、课内填空 11．各种营养素生理功能和来源 营养素 生理功能 主要来源 蛋白质 人体的生长发育和组织更新的主要原料，其中血红蛋白是人体内氧气的传输者，酶是生命过程中的催化剂 主要来自______等 糖类 给机体活动提供能量的主要物质 主要来自______等 油脂 提供能量，是生命活动的备用能源 来源于动植物油脂以及乳制品、蛋黄等 维生素 调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康 主要存在于______中，另外还存在于动物肝脏、鱼类、蛋类等物质中 无机盐 构成人体组织，调节新陈代谢，促进人体健康 水 输送养料，保持血量，控制体温，润滑机能，帮助消化，排泄废物 矿泉水 12．食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的小分子化合物___________（aminoacid）。 13．为什么甲醛水溶液（福尔马林）可以浸泡动植物标本，但不能用甲醛保存海鲜等食物？ 14．空气中有利于动植物呼吸的气体是___________；用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污，其中洗涤剂起到的作用是___________；食物淀粉在人体内经酶的催化作用，最终变成（填名称）___________（化学式为）。 三、推断题 15．A、B是两种常见的单质。甲、乙、丙是初中常见的三种化合物，它们都由两种元素组成，这些单质和化合物之间存在如下关系：(图中“―→”表示物质间存在的转化关系，部分生成物已略去) (1)单质B为________，写出化合物丙的一种用途______________________。 (2)写出单质A和化合物甲反应的化学方程式________________________。 四、实验题 16．某同学为准备表演魔术“淀粉液变蓝墨水”，进行了以下几组实验。 【初步试验实验】 实验序号 1-1 1-2 1-3 实验操作 1%碘水 0.1%碘水 1%碘水 0.01%小麦淀粉液 1%小麦淀粉液 1%大米淀粉液 混合液颜色 紫红色 蓝色 黑褐色 初步结论：淀粉液的种类、浓度和碘水的浓度可能会影响混合液的颜色。 依据初步结论深入探究 实验2 实验序号 2-1 2-2 2-3 实验操作 小麦淀粉液 玉米淀粉液 大米淀粉液 混合液颜色 蓝色 深蓝色 深褐色 实验序号 3-1 3-2 3-3 实验操作 1%小麦淀粉液 0.1%小麦淀粉液 0.01%小麦淀粉液 混合液颜色 深蓝色 蓝色 ······ 实验4：······ 【解释与结论】 (1)能使淀粉液变“蓝墨水”的试剂是___________。 (2)实验2的目的是___________。 (3)结合实验1可知，实验3-3中混合液的颜色是___________。 (4)实验3的结论是___________。 【反思与评价】 (5)对比实验1-1和1-3，不能得出结论“淀粉液的种类一定会影响混合液的颜色”的