2023年中考化学备考一轮训练题——科普阅读题

2023届中考化学备考一轮训练题——科普阅读题 1．（2020·北京东城·北京一七一中校考三模）阅读短文后回答下列问题。 苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，有健脾开胃、补心益气的作用。常吃苹果还可以帮助降低胆固醇，提高免疫力。 表 1    某苹果的主要营养成分（每 100 g） 营养成分 糖类/g 脂肪/g 蛋白质/g 维生素 A/mg 维生素 C/mg 钾/g 钙/g 铁/mg 含量 16.21 0.17 0.26 3 4 0.12 0.04 0.6 食用苹果时，应避免食用果核部分。因苹果籽中含有氰苷，氰苷在人体中易转化为剧毒物质氢氰酸（HCN）。 苹果加工时容易褐变，影响外观、风味，还会造成营养流失。褐变主要是由于苹果中的酚类化合物在多酚氧化酶的催化下被氧化，因此，对于苹果中多酚氧化酶的特性研究就显得尤为重要（温度对富士苹果中多酚氧化酶相对活性的影响见图） 研究发现柠檬酸能较好地抑制苹果中多酚氧化酶的相对活性。 依据文章内容，回答下列问题： （1）苹果在加工中发生的褐变属于___________________________变化（填“物理”或“化学”）。 （2）由图 1 可知，温度为  ___________________ 摄氏度时，苹果中多酚氧化酶的相对活性最高。 （3）通过阅读文章分析，加工苹果时，加入 ________________可以抑制苹果的褐变。 （4）下列说法中，正确的是____________（填序号）。 A 苹果营养丰富，适量食用有益健康    B 高胆固醇人群不宜食用苹果 C 表 1 中的钾指的是钾元素             D  苹果中维生素C 的含量高于蛋白质 2．（2022·安徽·九年级专题练习）阅读下列科技短文，回答问题。 废旧塑料制品和橡胶轮胎等含碳废物如何变废为宝，是众多科学家和工程师努力的目标。 研究人员开发出一种用超临界水处理含碳废物的新技术。超临界水是将水加热到超过374℃并加压到超过219个大气压，使水处于气、液相互交融的状态。 在超临界水的环境中，含碳废物中的有机物转化为氢气、甲烷和二氧化碳等气体；而无机物保留在残余物中，随后被去除。由于该过程中不使用氧气且温度相对较低，因此不会形成有害气体。 （1）文中涉及到的有机合成材料有_________（填1种即可）。 （2）下列说法正确的是_________（填字母序号）。 A 超临界水与液态水具有相同的物理和化学性质 B 将气态水升温或加压一定使水分子间距离变小 C 超临界水是由液态水和气态水组成的混合物 D 用超临界水处理含碳废物的方法比焚烧法更环保 （3）氢气和甲烷都是清沽能源，写出甲烷完全燃烧时反应的化学方程式_________。充分燃烧1 g氢气或甲烷释放的热量如上图所示，与甲烷相比，氢气作为燃料的优点是_________；而日常生活中使用的燃料，更多的是以甲烷为主要成分的天然气，原因是_________（写出1 点即可）。 3．（2020·北京海淀·人大附中校考三模）阅读下面科普短文。 “菠菜豆腐”是我国的传统菜肴，近年来，有关“菠菜豆腐”的争论主要集中在钙吸收率 方面。菠菜中富含易溶于水的草酸，若单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的可溶性钙与菠菜中的草酸结合成不溶性的草酸钙（CaC2O4）沉淀，既能够保护食物中的铁和锌等元素， 还能保证人体内的钙不被草酸结合。因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。 研究人员以新鲜菠菜和新鲜豆腐为材料，进行了“菠菜豆腐”烹调方法的研究。 【实验1】探究菠菜质量对菜肴中可溶性钙含量的影响。实验结果如下： 豆腐/ g 10 10 10 10 10 菠菜/ g 5 10 15 20 25 可溶性钙/总钙 0.364 0.287 0.186 0.125 0.088 【实验2】探究菠菜焯水时间对菜肴中可溶性钙含量的影响。 用100g豆腐和250g菠菜（焯水时间不同）制成菜肴，测定每100g“菠菜豆腐”中可溶性钙的质量，结果见下图。 以上研究表明，烹调“菠菜豆腐”时，如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水， 则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。 根据文章内容，回答下列问题： （1）可溶性钙中的“钙”是指_____（“钙单质”或“钙元素”）。 （2）豆腐中富含的营养素是_____。 A 维生素    B 糖类    C 蛋白质    D 油脂 （3）草酸钙（CaC2O4）中含有_____种非金属元素。 （4）结合实验2的图像分析，可得到的结论是_____。 （5）用焯水后的菠菜制作“菠菜豆腐”，能提高可溶性钙含量的原因是___