9.2 人体的消化和吸收（第2课时） 教学设计-初中生物七年级下册同步教学（苏教版）

第九章《人的食物来自环境》 第二节 人体的消化和吸收（第2课时） 教学目标 知识目标：1、说出小肠的结构特点。 2．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。 能力目标：1．通过小肠结构的观察活动，形成合作学习的意识、知识的归纳和总结能力。认同结构与功能相统一的观点。 2．培养学生的实验的设计、操作能力。 情感态度与价值观目标：通过学习，认同结构与功能相统一的观点。 教学重点：2．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。 教学难点：1、说出小肠的结构特点。 教学用具：多媒体辅助教学 教法：观察、实验、讨论 教学流程 教学过程 教学活动 二次备课 一、导入 二、导学提纲 三、合作探究 [提问]：人体需要的主要营养物质有哪些？ 回忆旧知识并回答。 1、 哪些物质必须要经过消化才能被消化道吸收？ 2、 什么是物理性消化？什么是化学性消化？ 3、 蛋白质、淀粉、脂肪最终被消化成什么才能被人体吸收？ 4、 什么是消化？ 5、 消化和吸收的主要器官是什么？为什么？ [提问]：人体需要的主要营养物质有哪些？ [讲述]：这些营养物质中，有些分子小，不需要经过消化就可以直接被吸收，如水、无机盐、维生素，但蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。 [提问]：食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？ [讲述]：更确切的说，食物的消化与消化液中的酶有重要关系。 [出示]：消化酶的作用示图。 [讲解]：酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。它必须要在一定的条件下（如适宜的酸碱度、温度）工作。 [提问]：什么叫消化？ [讲述]：消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。 [提问]：你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？ [小结]：消化的概念及形式。 [品尝]：请一位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。 [想一想]： 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 [提出问题]：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ [作出假设]：淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。 [设计实验]：器材略。 [实验提示]：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉变成麦芽糖，葡萄糖等物质的混合物。 [设计方案]： 试管 加入物质 水浴加热 碘液 实验结果 1 唾液 37 滴加 变蓝 2 水 不变蓝 3 唾液 无 [演示实验]：请两位学生上讲台配合实验操作。 [讨论]：在口腔内，唾液对淀粉有无消化作用？为什么？ [小结]：唾液中的唾液淀粉酶可以促进淀粉分解成麦芽糖。 [提问]：食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化道的呢？ [播放FLASH]：人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。 [思考题]： 1.消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 2.淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 3.口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 4.消化和吸收的最主要场所是哪里？ 教学过程 教学活动 二次备课 [阅读]：书P30的相关内容及图9-10，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。 [小结]： 蛋白质→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→脂肪酸、甘油 [补充讲解]：在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。 [讲述]：食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程就叫吸收。 [出示]：消化道各器官及吸收的主要物质图示。 [提问]：从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？ [提出问题]：小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？ [出示]：小肠结构示意图。 [自学]：书P31第一段，观察图9-11，说出小肠的结构。 [出示]：小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛的图片，请学生填图。 [讨论]：小肠的皱襞、 绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。 [小结]：小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。 小结： 第二节 人体的消化和吸收（第2课时） 二、食物的消化 1.食物中的蛋白质