2.2 消化和吸收 第1课时课件2022--2023学年人教版生物七年级下册

体 7 1.消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 牙齿咀嚼、舌搅拌 食物的通路 能蠕动,将食物推入胃中 通过蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合 通过蠕动,促进消化,吸收营养物质,并将剩余物推入大肠 通过蠕动,将食物残渣推向肛门 大肠末端为肛门 粪便通过肛门排出 消化道是食物经过的通道,开始于口,终止于肛门,包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。 (一)消化系统的组成 1.消化道 消化道示意图 8 在消化管周围由特殊细胞组成的、能分泌消化液的组织或器官。 消化腺包括唾液腺、肝脏、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体(胃腺、肠腺)。 2.消化腺 (一)消化系统的组成 9 消化酶 消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的,消化腺分泌的消化液中有多种消化酶,如唾液淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。 酶的概念 酶是由活细胞产生的、促进物质发生变化的一类有机物,大部分为蛋白质。 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 2.消化腺 (一)消化系统的组成 人体最大的消化腺 分泌唾液,含有唾液淀粉酶 分泌胆汁 分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 分泌胃液,含有胃蛋白酶 分泌肠液。肠液中含有多种消化酶 胆汁中无消化酶,起到乳化脂肪的功能 2.消化腺 (一)消化系统的组成 11 肝脏 分泌胆汁 胆囊 储存胆汁 胰腺 十二指肠 小肠起始部位 分泌胰液 胆汁经导管流入十二指肠 胰液通过导管流入十二指肠 2.消化腺 (一)消化系统的组成 12 食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化?各种消化腺又有什么作用呢? (二)探究“馒头在口腔中的变化” 13 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼,慢慢你会感觉到甜味。 思考: 1.馒头是如何被消化的? 2.馒头又被消化分解成了什么物质呢? (二)探究“馒头在口腔中的变化” 14 淀粉是馒头的主要成分。 淀粉没有甜味,但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。 口腔的温度大约是37℃。 唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。 知识背景 淀粉 麦芽糖 (二)探究“馒头在口腔中的变化” 15 淀粉的分解是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢? 2.淀粉的分解与舌头的搅拌有关吗? 3.淀粉的分解与唾液的分泌有关吗? 1.淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关吗? 提出问题 一 (二)探究“馒头在口腔中的变化” 16 作出假设 二 淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 2.淀粉的分解与舌头的搅拌有关(无关)。 3.淀粉的分解与唾液的分泌有关(无关)。 1.淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关(无关)。 (二)探究“馒头在口腔中的变化” 提示 (1)可以设计一组实验来探究。其中,有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用,有的只探究唾液的消化作用,有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。 (2)淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味,但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。 (3)牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 17 制定计划 三 思考: 1.如何检验淀粉是否分解? 淀粉遇碘变蓝 小刀切成的馒头碎屑和馒头块、玻璃棒搅拌 2.实验是在什么温度下进行的?如何模拟口腔的环境? 3.如何模拟牙齿的咀嚼、舌的搅拌? 37℃ (二)探究“馒头在口腔中的变化” 18 取3支洁净的试管,分别编为①②③号,然后做如下处理: ①将A馒头碎屑放入①号试管中,注入2毫升唾液并充分搅拌; ②将B馒头碎屑放入②号试管中,注入2毫升清水并充分搅拌; ③将C馒头放入③号试管中,注入2毫升唾液,不搅拌; ④将这3支试管一起放到37℃的温水中; ⑤5~10分钟后取出这3支试管,各滴加2滴碘液,摇匀; ⑥观察并记录各试管中的颜色变化。 实施计划 四 (二)探究“馒头在口腔中的变化” (3)取3支洁净的试管,分别编为①②③号,然后做如下处理: ①将A馒头碎屑放入①号试管中,注入2毫升唾液并充分搅拌; ②将B馒头碎屑放入②号试管中,注入2毫升清水并充分搅拌; ③将C馒头放入③号试管中,注入2毫升唾液,不搅拌。 ④将这3支试管一起放到37℃的温水中; ⑤5~10分钟后取出这3支试管,各滴加2滴碘液,摇匀; ⑥观察并记录各试管中的颜色变化。 19 实验设计 现象 ①号试管:馒头碎屑+2mL唾液+充分搅拌 加碘液不变蓝 ②号试管:馒头碎屑+2mL清水+充分搅拌 加碘液变蓝 ③号试管:馒头+2mL唾液 加碘液变蓝 (二)探究“馒头在口腔中的变化” 4.讨论和完善计划 完善方案时,要进一步考虑以下问题:多大的馒头块做实验合适?怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液?实验装置在37℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适?等等