2.3细胞中的糖类和脂质课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

思考 1、这些食物含有的能量一样吗？ 2、图中能尽快补充能量的食物是什么？ 含糖量比较高的食物 问题探讨 在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1、对于培养细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 细胞的生命活动需要能量来维持，糖类是主要的能源物质细胞的生命活动所需的主要能源物质。 2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞可以将葡糖糖转化脂肪 细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 2.细胞中的脂质有哪几类，在细胞中起什么作用？ 3.了解关于糖类和脂质的知识，学会健康地生活。 本节聚焦 　　1.有甜味的物质都是糖吗？ 　　　　 考一考你 　 　 　　甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ） 　　2. 糖都是甜的吗？　　　　 　 　 　　糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 冰糖 红糖 2.糖类由哪些元素构成？ 3.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 4.每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？ 5.糖类的主要功能是什么？ 1.糖类为什么又称“碳水化合物”？ 阅读教材细胞中的糖类部分的内容 一.细胞中的糖类 1.糖类为什么又称“碳水化合物”？ 葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 果糖 C6H12O6 麦芽糖C12H22O11 氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子， 所以糖类又被称为“碳水化合物”。 2.糖类由哪些元素构成？ C、H、O 3.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ ①单糖 ②二糖 C12H22O11 ——不能水解的糖,可以被细胞直接吸收的糖类。 ——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 ③多糖 (C6H10O5)n ——由多个单糖脱水缩合而成的糖。 依据能否水解，及水解后产物分 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 是细胞生命活动所需 要的主要的能源物质 提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分 ①单糖 ——不能水解的糖,可以被细胞直接吸收的糖类。 (C6H12O6) 10 HO OH 单糖 HO OH 单糖 脱水缩合 H2O HO O OH ②二糖 C12H22O11 麦芽糖 蔗糖 发芽的小麦、 谷粒 甘蔗茎、甜菜、 大多数蔬菜和 水果 常见的二糖的种类及分布 乳糖 人和动物乳汁 一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 细胞中的糖类和脂质 种类 分布 分子式 生理功能 二 糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中 C12H22O11 生物体进行生命 活动的能源物质 人和动物乳汁中 甘蔗、甜菜中 (2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 麦芽糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 淀粉 糖原 纤维素 （3）多糖 ：由许多的单糖分子连接而成。 （C6H10O5）n 13 13 种类 分布 功能 多糖 基本单位是葡萄糖 基本单位不是葡萄糖 淀粉 粮食作物的种子、马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物果实。 纤维素 肝糖原 肌糖原 糖原 几丁质（壳多糖） 棉、棕榈、棉麻等植物中，所有植物细胞壁中。 动物的肝脏 动物的肌肉组织中 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 植物细胞中重要储能物质 构成植物细胞壁的重要成分 动物细胞的重要储能物质 1与重金属离子结合用于废水处理；2制作食品的包装纸和食品添加剂；3制造人造皮肤 ③多糖 (C6H10O5)n 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后可生成葡萄糖，葡萄糖被吸收后可使血糖升高。 P25《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议 植物细胞 动物细胞 将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、半乳糖、果糖 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 乳糖 糖原 半乳糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 果糖 5、糖类的功能是什么？ ①.生命活动的主要能源物质 ②.细胞或生物体的结构物质 ③.重要储能物质 如：葡萄糖等 如：淀粉（植）、糖原（