4.2.1食物中的营养物质 课件 2022-2023学年人教版七年级生物下册

回顾旧知 1. 是青春期的一个显著特点。 2.男性和女性除了性器官方面的差异外，还有一些各自特有的征象，即第二性征，男性的第二性征主要表现为： （任意写一个即可）；女性的第二性征主要表现为： （任意写一个即可） 身高突增 长胡须/喉结突出/声音变粗/声调变低等 骨盆宽大/乳房增大/声调较高等 第一节 食物中的营养物质 七年级下册 第二章 人体的营养 第1课时 针对新冠肺炎疫情，在没有特效药的前提下，如何做到常态化防控？张文宏等专家建议：均衡营养、多补充蛋白质。那么如何在学校实现均衡营养、多补充蛋白质呢？ 新课导入 同学们，根据教材P38-39的“常见食物成分表”判断食堂饭菜中不同的食物中各含有什么营养物质？ 新课导入 食物中含有六类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质这三大类营养物质能够为生命活动提供能量，称为供能物质；水、无机盐、维生素则称为非供能物质 营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 探究新知一：糖类、脂肪、蛋白质的作用 病人几天吃不下食物，为什么身体会消瘦？ 病人不能正常进食时，为什么需要静脉注射葡萄糖？ 为什么儿童、青少年及伤病员需要多吃奶蛋肉等食物？ 思考讨论 探究新知一：糖类、脂肪、蛋白质的作用 病人几天吃不下食物，为什么身体会消瘦？ 病人不能正常进食时，为什么需要静脉注射葡萄糖？ 为什么儿童、青少年及伤病员需要多吃奶蛋肉等食物？ 思考讨论 葡萄糖能直接为人体提供能量，有助于病人恢复体能 因为储存在人体内的脂肪等物质消耗多而补充少 因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是建造和修复身体的主要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质 种类 作用 食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 主要供能物质 构成人体细胞的有机物 食糖、谷类、 马铃薯等 备用能源物质 构成人体细胞的有机物 食物油、坚果类、肥肉等 建造和修复身体的原料 构成人体细胞的有机物 瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等 探究新知一：糖类、脂肪、蛋白质的作用 思考：“猪坚强”在汶川地震中被埋在废墟中36天，体重由150千克减到50千克的主要原因是什么？ 理解“主要”和“备用”能源物质 由于长时间没有进食，身体中缺乏糖类，导致身体中的脂肪被大量消耗 1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ） A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 C 课堂练习 回顾旧知 1.人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供的。 2.贮存在人体内的 是重要的备用能源物质。 3. 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 糖类 脂肪 蛋白质 第一节 食物中的营养物质 七年级下册 第二章 人体的营养 第2课时 在户外，为什么“喝尿”可以救命？ 思考讨论 新课导入 ·水占人体的60%-70%； ·水是细胞的主要成分，细胞内的许多化学反应都需要水的参与； ·人体所需的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输； ·水不能提供能量，但是人体的各项生命活动都离不开它。 探究新知二：水的作用 O型腿 鸡胸 X形腿 请你来当小医生，判断以下症状分别是缺乏什么无机盐引起的，应补充什么食物？ 儿童缺钙：佝偻病 探究新知三：无机盐的作用 中老年缺钙：骨质疏松 缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病） 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）。 生长发育不良、味觉发生障碍。 奶类、豆类、虾皮 肉类、豆类 红枣、血液、肝脏 紫菜、海带 肉类、豆类 探究新知三：无机盐的作用 1.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。 2.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。 小 小 医 生 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 3、10岁男孩患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。 病因是 。 缺钙 探究新知三：无机盐的作用 阅读教材P23的故事，想一想说明了什么问题？ 探究新知四：维生