7.4基本营养物质 基础练习能力提升 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4基本营养物质 基础练习 一、单选题(共12道题) 1．江门有许多非物质文化遗产，如白沙茅龙笔、泮村灯会、新会古井烧鹅、广海咸鱼等。下列说法错误的是 A．制作白沙茅龙笔的新会圭峰的茅草含有天然高分子 B．泮村灯会时鞭炮齐鸣，涉及到化学变化 C．新会古井烧鹅皮脆汁美、肉香甘甜，体现了分子是运动的 D．广海咸鱼的制作过程，只发生蛋白质盐析过程 2．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向苯酚钠溶液中滴入少量稀盐酸，溶液变浑浊 苯酚的酸性弱于盐酸 B 将甲烷与混合光照充分反应，向混合气体中滴入紫色石蕊试液，振荡，紫色石蕊试液变红后褪色 产物一氯甲烷显酸性 C 向鸡蛋清溶液中加入少量饱和溶液，振荡，出现白色沉淀 蛋白质发生了变性 D 向淀粉溶液中加适量溶液，加热，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再滴加少量碘水，溶液不变蓝 淀粉完全水解 A．A B．B C．C D．D 3．化学与人类生活、生产和环境密切相关，下列有关说法错误的是 A．的超量排放是形成酸雨的主要原因 B．免洗洗手消毒液的成分——活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性 C．小苏打可用作糕点的膨松剂，也可用于治疗胃酸过多 D．《本草纲目》中“用浓酒和糟人甑，蒸令气上，用器承滴露”，涉及的实验操作是蒸馏 4．《内经》日：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素都属于天然高分子，且两者互为同分异构体 B．植物油中含有不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．淀粉通过发酵法制得的乳酸是乙酸的同系物 D．人体摄入的膳食纤维不仅能促进肠胃蠕动，还能为生命活动提供能量 5．下列实验中，有颜色变化的是 A．向稀硫酸中滴入无色酚酞 B．向乙醇溶液中加入适量的水 C．向淀粉溶液中加入碘酒 D．向氯化亚铁溶液滴加硫氰化钾溶液 6．化学与生活密切相关。下列叙述正确的是 A．漂白粉与盐酸可混合使用以提高消毒效果 B．食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋目的是防止食物受潮、氧化 C．燃煤加入CaO可以减少酸雨的形成及温室气体的排放 D．针对流感病毒，用无水酒精、双氧水等对环境进行杀菌消毒 7．下列根据实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 往某无色溶液中加入盐酸，产生无色气体 该溶液中一定含有 B 将某溶液做焰色反应，火焰呈黄色 该溶液中一定不含K+ C 以油脂为原料制肥皂，有固体物质产生 油脂可发生皂化反应 D 某溶液中加入氯化钡溶液，生成白色沉淀 该溶液一定含有 A．A B．B C．C D．D 8．化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是 A．煤的干馏、石油的裂解都是化学变化 B．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路"，丝绸的主要成分为蛋白质，属于天然高分子化合物 C．光化学烟雾、硝酸型酸雨的形成都与氮氧化合物有关 D．羟基的电子式： 9．造纸术是中国古代四大发明之一，普通纸张的主要成分是 A．蛋白质 B．纤维素 C．核酸 D．硅酸盐 10．下列有关说法错误的是 ①江河入海口三角洲的形成通常与胶体性质有关       ②和水反应形成的化合物是离子化合物 ③蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质                 ④H、N、Na的氧化物均为共价化合物 A．①② B．②③④ C．①④ D．全部 11．《天工开物》记载“稻以糠为甲，麦以麸为衣”及“凡稻去壳用砻，去膜用舂、用碾”。下列有关“壳”和“麸”的主要成分的说法正确的是 A．可用来制作肥皂 B．遇碘酒变蓝色 C．能发生水解反应生成氨基酸 D．属于天然高分子化合物 12．下列说法中正确的是 A．苯可以用于萃取碘水中的碘 B．葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应 C．糖类、油脂、蛋白质都是由、、三种元素组成的 D．棉花、塑料和羊毛都是天然高分子化合物 二、填空题（共5题） 13．蛋白质的结构与性质 (1)组成与结构 ①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。 ②蛋白质是由_______通过_______反应生成的，蛋白质属于天然有机高分子。 (2)蛋白质的性质 水解 在酸、碱或酶的作用下水解最终生成_______ 两性 含有_______显碱性，含有_______显酸性 盐析 某些浓的无机盐可降低蛋白质的溶解度而使蛋白质从水溶液中析出，为_______过程。可用于分离提纯蛋白质 变性 加热、加压、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物会使蛋白质变性，属于_______过程。是杀菌、消毒的原理 显色反应 含苯环的蛋白质遇浓硝酸，加热显_______色——蛋白质的检验方法 燃烧 有_______的气味——检验毛、丝纺织品 (3)