北京市2021年中考化学一模试题汇编（科普阅读理解）

一模汇编（科普阅读理解） （海淀区） 29．（5分）阅读下面科普短文。 火星作为太阳系中与地球最相似的行星，是各航天大国深空探测任务的最主要目标之一。国内外专家提出开展原位资源利用研究，即通过利用火星当地资源生产火星探测所需原料和能源，以减少成本。 火星大气和矿物是原位资源利用的主要研究对象。目前，探测出火星大气的主要成分及含量如图1所示，火星土壤不同位置处矿物的主要成分及含量如表1所示。图1 火星大气主要成分的 体积分数示意图 CO2 N2 其他 2.0% 2.7% 95.3% 表1 火星土壤不同位置处矿物的主要成分的质量分数（以氧化物计） 成分样品种类 二氧化硅 （SiO2） 氧化铝 （Al2O3） 氧化镁 （MgO） 氧化亚铁 （FeO） 第一表层土壤 45.5% 8.8% 7.2% 20.1% 勃朗峰土壤 44.7% 8.8% 7.2% 19.0% 0 2 4 6 8 氧燃比 150 100 250 200 Ca Mg Al 比冲/s 图2比冲随氧燃比的变化 利用与地球上相似的冶炼原理，可以从火星 土壤中获得多种金属单质。部分金属可以在CO2 中燃烧，此反应可成为火星探测所需能量 的来源之一。研究人员以火箭发动机为背景，分 析了不同金属与CO2反应时，氧燃比（CO2与金 属的质量比）对比冲的影响，比冲越高，发动机效 率越高，结果如图2所示。 火星原位资源利用技术仍面临诸多挑战， 需要人们不断探索。 （原文作者王志琴等，有删改） 依据文章内容回答下列问题。 （1）火星原位资源利用是指 。 （2）由图1可知，火星大气中体积分数占比最高的气体是 。 （3）MgO中，镁元素与氧元素的质量比为 。 （4）图2中，以Mg为燃料时，比冲与氧燃比的关系是 。 （5）下列说法正确的是 （填序号）。 a．火星原位资源利用能减少成本 b．由表1可知，火星土壤中至少含有3种金属元素 c．由表1可知，火星土壤中镁元素含量最高 d．火星原位资源利用技术已经非常成熟 （房山区） 31．（5分）阅读下面科普短文。 脂肪由甘油和脂肪酸组成。反式脂肪酸是含反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是一类对健康不利的脂肪酸。 反式脂肪酸性质稳定，保存期长，在食品加工中应用广泛，如烘焙、糖果等行业。常见富含反式脂肪酸的食品有面包、沙拉酱、炸薯条、西式糕点等。 研究表明，摄入反式脂肪酸会影响中枢神经系统发育，从而导致智力及视力均下降。因此，国际食品法典委员会规定，反式脂肪酸的含量不应超过脂肪总量的3%。 植物本身包含的反式脂肪酸含量较少，但植物油脂在高温或长时间烹调过程中，植物中的一些有机物会转化为反式脂肪酸。植物油中反式脂肪酸含量随加热温度和时间的变化趋势如右图所示。 家庭烹调中大多使用植物油，若烹调温度高于180 ℃（即多数植物油的烟点），或时间超过2小时，植物油中的反式脂肪酸会急剧增多。当前许多家庭在加工油炸食品时常达到油冒烟的程度，油温过高且加热时间又长，使得反式脂肪酸含量迅速上涨，严重危害人体健康。 依据文章内容回答下列问题。 （1）反式脂肪酸在食品加工中应用广泛的原因是 。 （2）下列食品中富含反式脂肪酸的是 （填序号，下同）。 A．汉堡 B．奶油蛋糕 C．苹果汁 （3）时间一定时，植物油中反式脂肪酸含量与加热温度的关系为 。 项目 每25g 能量 442kJ 蛋白质 3.2g 脂肪 2.0g 反式脂肪酸 0.05g 碳水化合物 18.2g 钠 26mg （4）某食品营养成分如右表所示，该食品中反式脂肪酸含量 （填“符合”或“不符合”）国际标准。 （5）下列说法正确的是 。 A．反式脂肪酸的摄入会导致智力下降 B．植物中不含反式脂肪酸，因此用植物油加工的食品也不含反式脂肪酸，可放心食用 C．植物油在室温（25℃）时存放4小时内，反式脂肪酸含量无明显变化 D．使用植物油烹饪时，应控制油温不能过高，加热时间不能过长 （西城区） 28．（5分）阅读下列科普短文。 莲藕是一种营养价值很高的食品。新鲜的莲藕中含有丰富的营养物质。 新鲜莲藕中主要营养物质的含量（每100 g） 淀粉/g 蛋白质/g 脂肪/g 维生素/mg 钙/mg 磷/mg 铁/mg 10～20 1～2 0.2 25～55 39 58 1.4 莲藕经加工后可制成多种食品，如藕粉、藕片糖及藕脯等。藕粉加工工艺流程如下： 挑选→清洗→整作→轧浆→过滤→清漂（沉淀）→抽燥→晒干→捻