1.2.1 微生物的培养技术及应用（含视频）-【互动新课堂】2022-2023学年高二生物同步优质课件（人教版2019选择性必修3）

第2节 微生物的培养技术及应用 Culture techniques and applications of microorganisms 1 初识微生物 01 2 3 视频笔记 微生物生活在你周围每一滴水中，每一粒尘土和每一口呼吸 只要温度水分等适宜，不用播种，微生物能繁殖到极限 经历碰撞和长时间的磨合，最好是共生的伙伴 微生物并不能适应每一个环境 4 微生物的基本培养技术 04 获得纯净的培养物 防止杂菌入侵 确保无处不在的其它微生物无法混入 微生物的研究和应用 提供合适的营养和环境条件 5 微生物学之父 05 鹅颈瓶实验 Goose neck bottle experiment 巴斯德和他的鹅颈瓶实验 巴斯德 (Louis Pasteur） 1822-1895 1.巴斯德发现用加热的方法可以杀灭那些让啤酒变酸的恼人的微生物。很快，“巴氏杀菌法”便应用在各种食物和饮料上。 2.巴斯德否定了“自然发生说”。该学说认为，不洁的衣物会滋生蚤虱，污秽的死水会自生蚊，肮脏的垃圾会自生虫蚁，粪便和腐臭的尸体会自生蝇蛆。总之，生物可以从他们所在的物质元素中自然发生，而没有上一代。 6 理性思考 06 大写的为什么 无土栽培的营养液无需灭菌 植物组织培养的培养基需要灭菌 7 初识培养基 07 培养 微生物 鉴定 微生物 分离 微生物 保存 微生物 积累 代谢产物 什么是培养基？ 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置供其生长繁殖的营养物质 8 培养基的成分 08 Composition of culture medium 碳源 为微生物生长提供所需的碳元素 无机碳源 有机碳源 氮源 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 水 优良溶剂，且维持生物大分子结构的稳定 无机盐 组成成分、调节物质、酶的激活剂、(能源)等 特殊营养物质 是酶和核酸的组成成分 9 碳源的分类 09 异样型微生物不能自身合成有机物，只能利用现成的有机碳 异养型微生物 异样型微生物能通过自身光合作用或化能合成作用合成有机物，能利用无机碳源 自养型微生物 有机碳源 无机碳源 微生物 碳源 蓝细菌 CO2 硝化细菌 CO2 根瘤菌 糖类等有机物 大肠杆菌 糖类、蛋白质等有机物 10 培养基的成分 10 Composition of culture medium 碳源 为微生物生长提供所需的碳元素 无机碳源 有机碳源 氮源 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 无机氮源 有机氮源 水 优良溶剂，且维持生物大分子结构的稳定 培养基、空气、代谢产物 无机盐 组成成分、调节物质、能源、酶的激活剂等 无机化合物 特殊营养物质 是酶和核酸的组成成分 维生素、氨基酸、碱基等 11 培养基的配置原则 11 （1） C/N： 细菌4:1，真菌16:1 目的要明确 1 营养要协调 2 满足PH、特殊营养物质和O2的需求 3 配制原则 （2） 培养乳酸菌需添加维生素 （3） 培养霉菌需要酸性条件 （4） 培养细菌需要中性或弱碱条件 （5） 培养厌氧菌提供无氧条件 实例分析 12 跟踪训练 12 《3年高考2年模拟》课堂检测2 2. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是( ) A. 琼脂固体培养基不含水分 B. 培养乳酸杆菌，还需要添加维生素 C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D. 有的物质既可作碳源也可作氮源，碳源都能提供能量 13 培养基的种类 13 用于工业生产 液体培养基 固体培养基 半固体培养基 1 2 3 培养基的分类 （按物理性质分） 用于实验室培养、研究、分离和鉴别微生物 用于研究微生物的运动 14 培养基的种类 14 培养基的分类 按用途 选择培养基 鉴别培养基 如含抗生素的培养基 如不加氮源的培养基 伊红美蓝（大肠杆菌） 酚红（分解尿素菌） 刚果红（分解纤维素菌） 思考：结合培养基的类型，设计一种C/N不等于4:1的细菌培养基。 加高浓度NaCl的培养基 15 培养基 15 培养基的分类 按化学性质 天然培养基 合成培养基 计算 称量 溶化 灭菌 含化学成分不明确的天然物质 一般用于工业生产 16 微生物培养的无菌技术 16 微生物培养的无菌技术 用较为温和的理化方法杀死物体表面或内部的部分微生物 消毒 灭菌 用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 17 微生物培养的无菌技术 17 煮沸 耐水耐高温的器械 化学药剂 紫外线 巴氏消毒 高中阶段常用消毒法 人的皮肤等 100℃ 5-6min 酒精(70%) 氯气 石炭酸 煤酚皂 紫外线使微生物蛋白质、核酸变性 62-65℃煮30min 80-90℃煮30s-1min 空气、接种室等 牛奶、葡萄酒、啤酒等 18 微生物培养的无菌技术 18 湿热灭菌 干热灭菌 灼烧灭菌 19 微