7.4基本营养物质 基础练习能力提升 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4基本营养物质 基础练习/能力提升 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列关于基本营养物质的叙述错误的是 A．热水瓶胆镀银常用的还原剂是葡萄糖 B．豆浆煮沸的主要目的是将蛋白质转化为氨基酸便于人体吸收 C．淀粉经一系列水解反应可获得葡萄糖，葡萄糖再经发酵分解可得到乙醇 D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 2．化学与生产、生活、材料密切相关，下列说法正确的是 A．食品工业以植物油和氢气为原料生产氢化植物油，发生了取代反应 B．向鸡蛋清中加入饱和(NH4)2SO4溶液有沉淀析出，加水后沉淀溶解 C．北斗导航卫星使用的太阳能电池板是将电能转化为化学能 D．聚乙烯、聚氯乙烯都是高分子化合物，属于纯净物 3．下列关于有机物的叙述错误的是（    ） A．乙醇能发生取代反应 B．分子式为C10H14的单取代芳香烃，其可能的结构有4种 C．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别 4．据《礼记》记载，西周时期已有相当丰富的酿酒经验和完整的酿酒技术规程。下列酿酒过程中只发生物理变化的是 A．“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖 B．“发酵”：将葡萄糖转化为酒精 C．“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒 D．“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的物质 5．下列实例利用了蛋白质变性原理的是 ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒　 ②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒　 ③蒸煮鸡蛋食用　 ④松花蛋的腌制　 ⑤用牛奶灌服重金属中毒的病人 A．①②③④⑤ B．①②③④ C．①②③ D．①② 6．下列实验方法不可行的是 A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯 B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳 C．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制并加热 D．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯 7．化学与生活、社会发展息息相关。下列说法正确的是（    ） A．燃料电池的能量转化率可达100% B．“熔喷布”可制作N95型等口罩，生产“熔喷布”的主要原料是聚丙烯，它属于纯净物 C．体积分数75％的乙醇溶液可用于医疗消毒 D．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 8．新型冠状病毒正威胁着人们的身体健康，各种防护防控措施中，化学知识起到了重要作用。下列有关说法错误的是 A．冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗，目的是避免蛋白质变性 B．体积分数为75％的医用酒精，与“84”消毒液混合使用消毒效果更好 C．新冠病毒可能通过气溶胶传播，加快扩散速率，气溶胶能产生丁达尔效应 D．医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯所有原子共平面 9．关于生活中的有机物，下列说法不正确的是 A．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质 B．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 C．葡萄糖可以发生氧化反应和水解反应 D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的显色反应 10．下列关于蛋白质性质的说法不正确的是（    ） A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 B．某些蛋白质遇到浓硝酸时会显黄色 C．蛋白质被灼烧时，可产生特殊的气味 D．天然蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸 11．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是    (　　)。 A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解 B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜 C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒 D．浓硝酸溅到皮肤上立即变黄 12．下列说法不正确的是 A．聚乙烯制成薄膜，可用于食品、药物的包装材料 B．植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，其熔点低于动物脂肪 C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物 13．化学与生活紧密相关。下列有关说法不正确的是 A．乙烯是一种植物生长调节剂，可用于催熟果实 B．医疗上常用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂 C．食醋是生活中常用的调味品 D．广告称“品牌八宝粥用糯米、红豆、桂圆等制作，未加糖，糖尿病患者可放心食用” 14．我国承诺到2060年实现二氧化碳“零排放”.所谓“零排放”就是充分进行碳循环，将排放的二氧化碳采取植树、节能减排等各种方式抵消.碳循环过程中光合作用是必不可少的。下列判断正确的是 A．煤、石油、天然气是取之不尽，用之不竭 B．光合作用将植物吸收的太阳能全部转化为化学能 C．酒精、甲烷是友好的清洁能源 D．淀粉、纤维素在人体内代谢后转化成葡萄糖 15．下列物质中不属于天然高分子化合物的是 A．淀粉 B．蛋白质 C．油脂 D．纤维素 16．下列关于营养物质说法正确的是 A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 B．油脂