2023年化学中考一轮复习--鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质

2023年化学中考一轮复习--鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质 一、单选题 1．秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中蛋白质在人体内最终的水解产物是（　　） A．葡萄糖 B．维生素 C．氨基酸 D．水和二氧化碳 2．若不小心误服碳酸钡，下列物质不能用于急救解毒的是（　　） A．硫酸铜溶液 B．豆浆 C．硫酸镁溶液 D．鸡蛋清 3．下列有关生活、生产常识的说法中，正确的是（　　） A．室内养花可以防止煤气中毒 B．铵态氮肥可与碱性物质混用 C．食品包装袋中充入氨气可延长保质期 D．大量摄入可溶性钡盐会导致中毒 4．下列实验操作、现象、结论或解释不正确的一组是（　　） 组别 操作 现象 结论或解释 A 切开土豆，在剖面上滴两滴碘水 变蓝 土豆含有淀粉 B 在1mL无色溶液中滴加石蕊试液 溶液变红 原溶液呈碱性 C 取3mLH2O2溶液微热，再向该溶液中加入少量MnO2 先产生少量气泡，加MnO2后产生大量气泡 MnO2对H2O2分解有催化作用 D 取2mL鸡蛋清，加入几滴硫酸铜溶液 鸡蛋清凝结 硫酸铜能使蛋白质变性 A．A B．B C．C D．D 5．小军同学在做家庭小实验时．向热的大米粥中加入碘酒，发现未变蓝色．面对“异常”现象，他不应该采取的做法是（　　） A．向老师请教 B．查找相关资料，探究原因 C．反复实验．并观察是否有相同现象 D．认为自己做错了，继续做其它实验 6．下列有关操作及实验现象的描述正确的是（　　） A．铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁 B．用湿润的蓝色石蕊试纸检验氨气时，试纸变为红色 C．向蛋清溶液中滴几滴浓硝酸，微热，出现黄色 D．含碘酸钾(KlO3)的食盐水滴在馒头片上，出现蓝色 7．市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料①羊毛织品②棉织品③化纤织品④蚕丝织品，其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（　　） A．①② B．③④ C．①④ D．②③ 8．下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（　　） A．浓硝酸 B．乙酸铅 C．硫酸铵 D．甲醛 9．青苹果汁遇到碘水时显蓝色。在加热条件下，熟苹果汁能与新配的氢氧化铜反应，产生红色的沉淀一下列结论正确的是(　　) A．青苹果中含有葡萄糖 B．熟苹果中一定不含有淀粉 C．苹果转熟时淀粉变成葡萄糖 D．苹果转熟时葡萄糖转变成淀粉 二、填空题 10．梧州市冰泉豆浆以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答： 成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 铁 维生素 质量分数（%） 1.8 0.7 1.1 0.01 0.0005 0.015 （1）表中含有人体所需要的微量元素是　 　。 （2）维生素有多种，每种都有独特功能。若人体缺乏维生素　 　，会引起坏血病。 （3）豆浆中的　 　在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 （4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变　 　色。 11．生活与化学密切相关，请用物质的性质与用途填空． 通常情况下，水果所提供的大量营养素是　 　．土豆切成丝放置一会后变色，这是因为与空气中的　 　发生反应．我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　 　功能．自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是　 　．生活中可以用　 　鉴别自来水是否是硬水． 12．某奶制品的营养成分见表 项目 每100mL NRV% 能量 290kJ 3% 蛋白质 3.2g 5% 脂肪 4.0g 7% 碳水化合物 4.8g 2% 钠盐 62mg 3% （1）　 　和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示． （2）该奶制品中　 　能够提供能量（任写一种）． （3）奶制品中含有丰富的钙　 　（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免　 　（填字母序号）． a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大 （4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是　 　（填字母序号，下同），属于无机合成材料的是　 　，应放入标有的垃圾箱中的是　 　． （5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是　 　（填字母序号）． a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛 13．下表是某食品包装袋上的说明．