4.2.1 食物中的营养物质（测试卷）-2022-2023学年七年级生物下册同步习题精练

第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质 测试卷·全解全析 （总分50分，测试时间40分钟） 一、选择题（共40分，20小题，每小题2分，每小题只有一个正确答案） 1.平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质 2.不能正常进食的病人可以点滴葡萄糖液来维持生命，其原因是（ ） A.葡萄糖是构成人体细胞的基本物质 B.葡萄糖能促进小肠对钙、磷的吸收 C.葡萄糖是人体最主要的供能物质 D.葡萄糖是构成血红蛋白的主要原料 3.下列食物中哪组富含脂肪的一组是（ ） A.蛋黄、芝麻、坚果类 B.甘薯、豆类、谷类 C.食粮、谷类、豆类 D.大米、精白粉、蔬菜 4.人体内备用的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.无机盐 C.糖类 D.脂肪 5.关于蛋白质的作用，叙述错误的是（ ） A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质之一 B.人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质 C.蛋白质可被分解，为人体的生理活动提供能量 D.蛋白质是备用的能源物质 6.青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育，这是因为这些食品中富含（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐 7.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体的共同作用是（ ） ①都是构成细胞的重要材料；②均为生命活动提供能量；③都是调节人体生命活动的物质；④都是人体储备的能源物质。 A.①③ B.②④ C.②③ D.①② 8.关于水对人体的重要意义，下列叙述不正确的是（ ） ①营养物质必须溶解在水中；②细胞内的各种反应可以没有水参加；③水可以把营养物质送到各个细胞；④细胞代谢废物溶解在水中排出体外；⑤水不是细胞的主要成分。 A.①③ B.②④ C.①③④ D.②⑤ 9.南京大学现代分析中心测定，白萝卜中含有人体必须的铁、锌、铜、锰、钒、钴等物质，这些物质对老年人的长寿非常重要，这些物质属于（ ） A.无机盐 B.维生素 C.脂肪 D.糖类 10.世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，是因为（ ） A.铁是骨骼组成成分 B.铁是血小板细胞的组成成分 C.铁是白细胞的组成成分 D.铁是血红蛋白的成分 11.某位同学患了贫血，体内可能缺乏的物质是（ ） A.含铁的无机盐 B.含钙的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含碘的无机盐 12.国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（ ） A.夜盲症 B.贫血 C.地方性甲状腺肿 D.佝偻病 13.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是（ ） A.维生素A＋钙片 B.维生素B＋钙片 C.维生素C＋钙片 D.维生素D＋钙片 14.在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（ ） A.维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素A 15.为了比较不同蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表所示。据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（ ） ①黄瓜汁 ②青椒汁 ③芹菜汁 ④白菜汁 高锰酸钾溶液（2ml） 14滴 8滴 15滴 11滴 A.①②③④ B.②④①③ C.③①④② D.④③②① 16.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ） 选项 A B C D 物质 维生素A 维生素B1 维生素D 铁 缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻病 贫血症 A. A B. B C. C D. D 17.某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表