5.1人类重要的营养物质同步练习-2022-2023学年 九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

5.1人类重要的营养物质同步练习 九年级化学鲁教版（五四学制）全一册 一、单选题 1．河间驴肉火烧外热里爽，醇香可口，是河北省汉族的传统名吃。下列用到的食材中富含糖类的是（　　） A．面粉 B．驴肉 C．辣椒 D．植物油 2．宜宾“蜀南竹海”名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是 A．油脂 B．纤维素 C．无机盐 D．维生素 3．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 4．午餐时，我在食堂点了：米饭、红烧猪蹄、鱼汤、五香豆干。为了均衡膳食，确保身体健康迎接中考，我应该再点的一样是 A．炒鸡蛋 B．黄瓜 C．牛奶 D．烤野兔肉 5．端午节是我国传统节日之一、包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等，上述馅料中缺少的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．维生素 6．物质发生化学变化时伴随有能量变化。下列说法正确的是 A．化学反应过程中都会有放热现象 B．人类利用的能量都是通过化学反应获得的 C．化学能可转变成电能，如天然气燃料电池已被应用于城市客车的驱动电源 D．人体能维持恒定体温，主要是蛋白质在酶的催化下转变成CO2和H2O，放出热量 7．中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化碳转化为淀粉。下列说法错误的是 A．淀粉属于糖类 B．淀粉分子中含有CO2 C．米饭、馒头中富含淀粉 D．该转化技术有利于解决粮食短缺问题 8．随着气温一天天升高，各种冰凉的饮品成了大家的最爱。下列饮品中主要富含维生素的是 A．双皮奶 B．玉米汁 C．果蔬汁 D．冰豆浆 9．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是 A．糖类 B．油 C．蛋白质 D．维生素 10．小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是 A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼 C．紫菜汤 D．米饭 二、填空题 11．(1)请从 H，N、O、Na 中选择合适的元素，组成符合下列要求的物质，写出化学式： ①某常见的酸：_______；②不含金属元素的盐：__________； ③相对分子质量最小的氧化物________；④可助燃的气体单质：__________。 (2)现有六种物质：A 金刚石   B 汽油    C 小苏打    D 熟石灰    E 蛋白质    F 锰钢 ①________可用于治疗胃酸过多症；②____________可用于制造钢轨； ③________是构成细胞的基本物质；④__________可用来切割大理石(选择相应物质的字母填空) (3)过滤操作时，漏斗中液面要________滤纸的边缘；用试管夹夹持试管时要从试管的____________套上。 12．西安市的一支乐队组合——黑撒乐队，作为陕西四大方言摇滚乐队榜首组合，为我们带来了很多脍炙人口的歌曲，其歌词中蕴含着丰富的化学知识。 (1)“大街上到处都是一股香风辣雨”说明微粒的特征是______。 (2)“裤带面粗得很挑战喉咙，BiangBiang面拌上肉真是筋道。牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃得好那可讲究的曾耸”。歌词中提到的食物主要富含的营养素有______。 (3)“吃面不吃蒜，香味少一半”。蒜氨酸（C6H11NO3S）是大蒜的主要成分，具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒等多种药理功效。下列关于蒜氨酸说法正确的是______（填序号）。 ①蒜氨酸由碳、氢、氮、氧、硫五种原子组成 ②蒜氨酸中碳、氢、氮、氧、硫元素质量比为6：11：1：3：1 ③一个蒜氨酸分子中含有22个原子 ④蒜氨酸中碳元素的质量分数最大 13．周末，雯雯同学为家人做午餐。 (1)买食材。购买的食材有：土豆、油菜、西红柿、牛肉、鸡蛋，其中富含蛋白质的是______________。 (2)做主食。做馒头时用到小苏打。小苏打的化学式为______________。 (3)做菜。打开燃气灶做菜。天然气的主要成分是______________。 (4)清洁。做完菜，清洗铁锅，擦干放置。擦干的目的是______________。 三、简答题 14．五一假期，小酷同学一家三口登山，并在一安全地方自制烧烤。他携带了铁锅、鸡蛋、优质大米、食用油、食盐、食醋、去污粉（有效成分为碳酸钠）等物品。 （1）从营养学的角度来说，他所带的物品中所缺的一种营养素（除水外）是_______________。 （2）携带过程中，不慎将装食盐、去污粉的瓶子混淆了，若要将它们区分开来，适宜选用（填所携带的物体名称）______________________。 （3）烧烤时，为使木柴燃烧更旺，小兰将木柴架空，原因是_________________。 （4）烧烤结束时，小兰用水浇灭了柴火，这样做的目的是__________