4.2.3 合理营养与食品安全（分层练习）-【上好课】2022-2023学年七年级生物下册同步备课系列（人教版）

第3节 合理营养与食品安全 同步练习 【基础训练篇】 1．下列关于人体营养与食品安全的分析，正确的是（    ） A．虽然构成人体的细胞大小不同，但细胞中含量最多的成分都是蛋白质 B．宇航员在核心舱中，维持生命的基本物质是食物、氧气、水、香烟 C．一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 D．购买带包装食品，只需要关注生产日期、保质期，不需要注意是否有QS标志 【答案】C 【详解】 A．虽然各细胞大小不同，但其含量最多的成分都是水分，A错误。 B．当宇航员乘坐宇宙飞船飞向太空时，必须从生物圈中携带维持生命所必需的物质：淡水、营养物质、空气（氧）等，B错误。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新，C正确。 D．购买带包装食品，只需要关注生产日期、保质期及是否有QS标志，D错误。 故选C。 2．每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的（　　） A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．粮谷类食物中含蛋白质较多 C．肥胖患者应减少肉类的摄入量 D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 【答案】C 【详解】 A．水果、蔬菜不止为人体提供水和无机盐两类营养，还提供了维生素等等营养物质，A不符合题意。 B．粮谷类食物中含糖类较多，B不符合题意。 C．肉类富含大量的脂肪等高热量营养物质，故肥胖患者应减少肉类的摄入量，C符合题意。 D．根据题图可知，营养不良的原因是肉类和水果、蔬菜摄入量较少，D不符合题意。 故选C。 3．下列关于饮食与健康关系的说法中，正确的是（    ） A．如果怕时间来不及，就应该早点起床吃早餐 B．如果有些蔬菜觉得不好吃，就不要勉强 C．如果一个人不愿意喝水，就应多吃一些饮料、巧克力等食品 D．如果觉得饭菜没有味道，最好以后在饭菜中多加些食盐 【答案】A 【详解】A．每天要一日三餐，定时定量，如果怕时间来不及，应该早点起床吃早餐，A正确。 B．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，因此如果有些蔬菜觉得不好吃，也要适量摄入，B错误。 C．水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，C错误。 D．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，D错误。 故选A。 4．在学习了“食物中的营养成分”和“合理膳食”后，小明对小组4位同学的午餐进行了调查，你认为谁的午餐营养搭配合理？（　　） A．孙明的午餐是一份蛋炒饭、一个鸡腿、一杯冰激凌 B．李刚的午餐是一个肉包、一只海参、一盘炒鸡蛋、一个蛇果 C．张小红的午餐是一碗米饭、一份红烧排骨、一盘素炒豆角、一杯果汁 D．赵雨的午餐是一个鸡腿、一份清炖排骨、一盘清炒油菜、一个苹果 【答案】C 【详解】A．一份蛋炒饭，一个鸡翅，一杯冰激凌，主要是提供蛋白质、糖类等，缺少维生素，A错误。 B．一个肉包、一只海参、一盘炒鸡蛋、一个蛇果，主要提供糖类、蛋白质、维生素，但是价格较高，B错误。 C．一碗米饭、一份红烧排骨、一盘素炒豆角、一杯果汁，主要提供糖类、蛋白质和维生素等各种营养，较为全面，而且价格实惠，C正确。 D．一个鸡腿、一份清炖排骨、一盘清炒油菜、一个苹果主要是提供蛋白质、维生素等，缺少糖类，D错误。 故选C。 5．下列食品中，能放心食用的是（　　） A．洗净的苹果 B．不认识的野生蘑菇 C．发芽的马铃薯 D．生豆角 【答案】A 【详解】A．洗净的苹果符合食品安全的要求，能食用，正确。 B．野生蘑菇有些是含有有毒物质的，对人体有害，不能食用，错误。 C．发芽的土豆中含有有毒物质，不能食用，错误。 D．生豆角对人体有害，不能食用，错误。 故选A。 6．去超市买袋装的零食时，应注意看清包装袋上的（　　） ①包装袋图案②生产日期③保质期④代言明星⑤生产厂家 A．①②③ B．②③⑤ C．①③④ D．②④⑤ 【答案】B 【详解】我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产。关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求。关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求。可见②③⑤符合题意。 故选B。 7．为了保持身体健康,每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量比分别是（    ） A．30%、30%、40% B．40% 、30% 、30% C．30% 、40% 、50% D．30%、40%、30